Pui învelit în șuncă și sparanghel

Spălați ambele tipuri de sparanghel. Curăță sparanghelul alb. Tăiați tot sparanghelul în bucăți oblice. Tăiați fileurile de pui în trei bucăți. Se presară cu sare și piper. Înjumătățiți fiecare felie de șuncă. Acoperiți fiecare bucată de pui cu o jumătate de crenguță de cimbru, apoi înfășurați o jumătate de felie de șuncă.

Încinge 1 lingură de ulei într-o tigaie mare. Se prajește carnea pe fiecare parte timp de aprox. 2 - 3 minute. Se pune apoi într-o tavă de copt și se fierbe la cuptorul încins la 100 de grade pentru aprox. 20 - 30 de minute.

Între timp, încingeți uleiul rămas în tigaie și prăjiți în el sparanghelul alb timp de 10 minute. Sparanghelul verde nu durează atât de mult, dswg. se adauga numai dupa aprox. 5 minute. Stoarceți sucul de la portocală și amestecați-l cu mierea. Se toarnă în tigaie și se fierbe puțin. Se asezoneaza dupa gust cu sare si piper. Smulgeți cervilul și presărați deasupra. Aranjați totul împreună.