Sos de roșii chili cu piept de pui gratinat și piure de cartofi cu broccoli

Roșiile cherry mici se taie în sferturi, se toacă ardeiul iute și ceapa în bucăți mici. Puneti putin ulei de masline intr-o cratita mica si caliti ardeiul iute si ceapa, adaugati rosiile, sarea si ierburile italienesti. Se amestecă totul bine și se lasă să fiarbă aproximativ 15 minute cu oala închisă, nu trebuie adăugată apă. Se lasa apoi la infuzat scurt si se trece printr-o sita. Are consistența potrivită. Se încălzește chiar înainte de servire.

Fierbeti cartofii fierti si caliti broccoli.

Preîncălziți aragazul la 175 de grade. Sare si pipereaza pieptul de pui si se prajeste scurt pe ambele parti in ulei incins. Se da apoi in tava (sau pe o tava) la cuptor pentru aproximativ 10 minute. Se pune apoi parmezanul pe carne si se coace scurt, se tine la cald.

Încinge crema. Pune cartofii și broccoli într-o cratiță și zdrobește-le, apoi adaugă smântâna și nucșoara rasă și amestecă. La final parmezanul.

De asemenea, puteți face dublul cantității de sos ca rezervă. Merge foarte bine cu carnea pentru ca este putin fierbinte.