Crăciun: Talerii de cocos

Am avut marea noastră zi de coacere cu clubul nostru duminică. Aveam nevoie de tone de biscuiți pentru standul nostru de la piața de Crăciun. Pe lângă fulgi de zăpadă, nuci de untură, prăjituri cu zahăr de marțipan și biscuiți de Crăciun, au fost oferite monedele de cocos. Ultimele patru le găsiți cu câteva imagini noi în cartea mea de bucate.

Așa și acum pentru nucile de cocos Cântăriți toate ingredientele și puneți-le într-un bol pentru a forma un aluat neted. Modeleaza-i bile de marimea unei nuci (la mine prefer sa fac bile mai mici, cam de marimea unei alune).

Pune laptele condensat într-o farfurie de desert. Se amestecă fulgii de cocos cca. 50g cu 2 linguri de zahar scortisoara. Umeziți biluțele de aluat în laptele condensat și apoi întoarceți-le în amestecul de nucă de cocos.

Răspândiți-le pe tava de copt. Se coace la 160°C (convecție) pentru aproximativ 15-20 de minute. Talerii de nucă de cocos ar trebui să fie maro auriu.