John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
- 650 g ½ varză albă
- 100 g 1 Ceapa
- 100 g 1 praz
- 100 g 1 morcov
- 30 g 1 radacina de patrunjel
- 2 linguri Ulei de floarea soarelui
- 1,5 litru bulion de legume (6 lingurițe bulion instant)
- 2 linguriță Turmeric măcinat
- 1 linguriță Semințe întregi de chimen
- 0,5 linguriță Sambal Oelek
- 5 ciupituri mari Sare de mare grosieră de la moară
- 5 ciupituri mari Piper colorat de la moară
- 1 linguri mustul Maggi
- 1 linguri Sos dulce de soia
- 2 linguri patrunjel tocat marunt
- 4 linguri Crema de gatit
- Creme Fraiche Cheese
Instrucțiuni
- Tăiați tulpina de varză albă, îndepărtați frunzele exterioare, tăiați totul fâșii (2 - 3 cm lățime) și tăiați fâșiile în bucăți (pete). Curățați și tăiați ceapa. Curățați și spălați prazul și tăiați rondele. Curățați și tăiați morcovul și rădăcina de pătrunjel. Se încălzește ulei de floarea soarelui (2 linguri) într-o cratiță și se prăjesc legumele (bucăți de varză albă, cuburi de ceapă, rondele de praz, cubulețe de morcov și cuburi de rădăcină de pătrunjel) timp de 5 minute. Deglazează / se toarnă bulionul de legume (1.5 litri) și măcinat cu turmeric (2 lingurițe), semințe întregi de chimen (1 linguriță), sambal oelek (½ linguriță), sare de mare grunjoasă de la moară (5 ciupituri mari) și piper colorat de la Asezonează moara (5 ciupituri mari). Se fierbe totul cu capacul pus timp de 30 de minute. În ultimele 5 minute se adaugă pătrunjelul tocat (2 linguri), se condimentează cu sos dulce de soia (1 lingură) și condimente Maggi (1 lingură) și se rafinează cu smântâna de gătit (4 linguri). Servește supa de turmeric și varză cu o praf de crème fraîche.
