John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
sos
- 2 eșalotă
- 1 linguri Unt
- 6 mare Ciuperci
- 8 linguri Supa de pui
- 6 linguri Lapte de nucă de cocos
- 1 cm Ghimbir proaspăt
condimente
- 1 cm Chimen măcinat
- 1 linguriță garam masala
- 1 linguriță Chilli de la moară
- 1 ciupi condiment coriandru
- 6 Pastă de cardamom
- Sare
carne
- 300 g File de curcan / file de pui
- 1 linguri Unt
- curry
- Sare
garnitură
- Orez indian
Instrucțiuni
pregătire
- Asezonați fileul de pui sau fileul de curcan cu puțină sare și mult curry - bateți bine condimentele în carne cu degetele - apoi lăsați-l să se înmoaie puțin.
- Taiati cubulete salota sau ceapa blanda - ciupercile in sferturi
sos
- Se transpira ceapa in 1 lingura de unt intr-o tigaie tapetata - se adauga ciupercile si se prajesc - se deglaza cu supa de pui si laptele de cocos - se adauga toate condimentele si se amesteca bine - se scoate acum totul din tigaie si se tine la cald
- ștergeți tigaia cu un rulou de bucătărie și adăugați din nou 1 lingură de unt - acum prăjiți fileurile de pui/curcan în unt de jur împrejur - apoi adăugați sosul de ciuperci în carne - apăsați 1 cm de ghimbir prin presa de usturoi - acoperiți și gătiți timp de aproximativ 20 de minute la foc mic
- La sfarsit, daca este nevoie, ingrosi putin sosul - eu nu l-am facut aici dar mi s-a parut cam prea subtire!
serviți și decorați
- Asezati puiul cu ciuperci pe farfuriile preincalzite si serviti cu orez
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 106kcalCarbohidrați: 2.2gProteină: 0.7gGras: 10.6g
