John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
Podeaua
- 250 g Speculoouri condimentate
- 2 Ouă de gamă liberă
- 0,5 pachet Praf de copt
- 1 ciupi Sare
Al 2-lea strat
- 50 g Cobertura neagră
Al 3-lea strat
- 3 Clementine proaspete
Al 4-lea strat
- 100 g Nuci decojite
- 2 linguri zahăr
- 15 g Unt
- 0,5 linguriță condiment pentru pâine ghimbir*
Al 5-lea strat
- 200 g Cremă de brânză dublă
- 200 g Crema 30% grasime
- 2 linguri zahăr
- 2 linguriță condiment pentru pâine ghimbir*
- 2 coală Gelatina albă
Al 6-lea strat
- 4 linguri Jeleu de vin fiert*
Finalizare și decorare
- 8 Jumătate sâmburi de nucă
- 10 g zahăr
- 10 g Unt
- 50 g Pasta de martipan
- 20 g Zahăr pudră
- 10 g Cobertura neagră
Instrucțiuni
Podeaua
- Procesați biscuiții în firimituri. Fie cu un sac de congelator și sucitor, fie cu răzătoarea de bucătărie.
- Separați ouăle și bateți albușurile spumă în zăpadă tare. Se adaugă sare și se amestecă. Se amestecă gălbenușurile cu praful de copt și pesmetul. Acum se unesc cu grija albusurile si se toarna aluatul intr-o tava unsa si maruntita.
- Coacem in cuptorul preincalzit la 160 de grade pentru aproximativ 20 de minute. se scoate si se lasa sa se raceasca. Așezați un inel de tort în jurul bazei.
Al 2-lea strat
- Zdrobiți acoperirea, topiți-o într-o baie de apă și apoi întindeți-o pe baza de tort.
Al 3-lea strat
- Curățați mandarinele și îndepărtați coaja astfel încât să rămână doar fileurile. Acum distribuiți acest lucru pe stratul de ciocolată.
Al 4-lea strat
- Caramelizeaza nucile tocate cu unt, condimentele de turta dulce si zaharul intr-o tigaie. Se răcește puțin și apoi se distribuie pe felii de mandarine.
Al 5-lea strat
- Bate frisca. Înmuiați gelatina în puțină apă rece, lăsați-o să se umfle și lăsați să se topească la temperatură scăzută.
- Amestecați smântâna cu crema de brânză, zahărul și condimentul de turtă dulce și amestecați gelatina lichidă. Acum turnați această cremă peste casa fragilă, cu excepția a trei linguri, și distribuiți-o.
Al 6-lea strat
- Lăsați jeleul de vin fiert să se topească într-o cratiță mică la foc mic, turnați-l peste crema de brânză și distribuiți-l uniform.
Finalizare și decorare
- Scoateți cu grijă tortul de pe inelul de tort și întindeți o parte din crema rămasă pe spatele tortului. Umpleți seringa de tort cu ultima cremă și pulverizați pe tort după cum doriți.
- Topiți zahărul într-o cratiță mică, adăugați untul și caramelizați în el jumătățile de nucă.
- Se framanta martipanul cu zaharul pudra si se intinde. Topiți acoperirea într-o baie de apă și umpleți-o într-o seringă sau pungă de congelare cu colțul tăiat și decorați cu ea farfuria de marțipan. Tăiați figurile din farfurie cu forme de prăjituri. Am avut o stea mare pentru mijloc, 8 stele mici pentru bulinele de cremă și 16 stele mici pentru dosul tortului.
- Folosește nucile caramelizate și figurile de marțipan pentru a face tortul frumos.
- * Link-uri către stoc: Jeleu de vin fiert și amestecuri de condimente: condimentul meu de turtă dulce
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 405kcalCarbohidrați: 25.4gProteină: 9gGras: 30g
