John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
- 1200 g Cod proaspăt, filet și fără piele
- 3 mijlocii Ceapa rosie
- 3 Toes Usturoi
- 4 linguriță ușor. Pasta de tomate
- 800 g Roșii ad Can fragmentat
- 200 ml Roșii strecurate
- 3 linguri Suc de lămâie
- 3 linguri Boia dulce
- 1 linguri fiecare condiment Rozmarin uscat, oregano, busuioc, tarhon
- 5 linguriță ușor. patrunjel tocat marunt
- Sare, piper, zahar
- 200 ml Smântână
- 150 g Smântână
- Parmezan, ras grosier fd Decor
Instrucțiuni
- Deoarece codul (codul tânăr) nu este un pește foarte gras, este foarte potrivit pentru a fi gătit în sos. Acest lucru îl menține suculent și – dacă este necesar – îl poți pregăti foarte bine în cantități mai mari. Timpul de preparare este gestionabil, iar felul de mâncare poate fi servit mai târziu nu doar pentru uzul zilnic, ci și pentru ocazii mai festive. Orice garnituri dorite nu sunt incluse in timpul de preparare, deoarece noi am servit doar ciabatta cu ea.
Pregătirea:
- Fileurile de peste se spala in apa rece, se usuca bine, se dezoseaza daca este nevoie si se taie bucati mari in functie de numarul de persoane.
- Amestecați sosul pentru pește la RECE. Pentru aceasta, curățați ceapa și o tăiați cubulețe. Decojiți usturoiul, tăiați mărunt. Amestecați ambele într-un bol mai mare cu pasta de roșii, roșiile tocate și strecurate, sucul de lămâie, toate ierburile, pătrunjelul și ardeiul gras. Se condimentează după gust cu piper, sare și zahăr și apoi se amestecă smântâna și smântâna.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° O / căldură de jos. Umpleți o tavă mare de copt sau o prăjitor cu jumătate din amestecul de roșii. Se piperează și se sare bucățile de pește de jur împrejur și se presează în sos. Întindeți restul de sos deasupra și glisați tava în cuptor pe a doua șină de jos. Timpul de preparare este de aprox. 2 - 20 de minute. După 30 de minute, testați o bucată în mijloc pentru a vă asigura că peștele nu se gătește uscat. Daca poate fi rupt usor si nu mai este rece inauntru, atunci matrita poate fi scoasa din cuptor. Deoarece sosul este amestecat la rece, durează mai mult timp de gătit decât tocănirea într-un sos care este deja fierbinte.
- Deoarece sosul este potrivit pentru scufundare, o ciabatta sau o baghetă se potrivește foarte bine cu el. .... și o salată cu un dressing fructat face din acest preparat o masă sățioasă, dar nu completă, totuși festivă. Puțin parmezan ras ca topping .................... 'n Good'n.
