John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
- 300 g Fasole frantuzeasca, congelata si decongelata, proaspat congelata
- 250 g Fasole albă, înmuiată peste noapte, apoi pre-fiertă
- 2 Cepe
- 1 Ceapa rosie
- 5 Morcovi
- 6 mediu Cartofi
- 3 linguri Ulei vegetal
- Sare, piper colorat de la moara
- 2 linguri Amestec italian de condimente
- 600 ml Supa de legume fierbinte
- 1 mare Cutie de rosii decojite
- 3 linguri Pesto roșu, resturi, produs de casă sau finit
- 0,5 Cimbru cu ierburi
- 3 linguri patrunjel congelat
- 1 ciupi zahăr
Pentru glazura de smantana si branza:
- 200 g Smântână
- 2 linguri Crème fraîche, odihnă
- 1 linguri Suc de lamaie proaspat stors
- Sare, piper colorat de la moara
- 0,5 linguriță Piper de lămâie
- 100 g Gouda răzui tânăr
- 50 g Feta rasă, odihnă
- 3 linguri Parmezan ras, odihna
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade (căldură de sus și de jos). Curățați, spălați, tăiați în jumătate și feliați morcovii. Amestecați cu fasolea verde într-o tavă mare (sau tigaie pentru picurare). Curățați și clătiți cartofii și, de asemenea, tăiați-i cubulețe. Curățați ceapa, tăiați în jumătate și tăiați rondele. Întindeți cartofii și rondelele de ceapă pe amestecul de fasole și morcov. Stropiți cu ulei. Sare și piper, adăugați 1 lingură amestec de condimente italiene, amestecați totul bine din nou. Se toarnă supa fierbinte de legume și se dă la cuptor. Lasam sa fiarba timp de 45 de minute, amestecand cam la fiecare 15 minute.
- Scurgeți roșiile decojite și tăiați-le puțin (eu am prins sucul și l-am congelat, ca bază pentru supe și sosuri). Se spală cimbrul, se usucă și se smulge frunzele, se toacă puțin. Amesteca patrunjelul, cimbrul si pesto-ul cu rosiile. Se condimentează bine cu sare, piper, zahăr și restul amestecului de condimente italiene. După cele 45 de minute de gătit, se amestecă cu legumele împreună cu fasolea albă și se mai lasă totul la fiert încă 30 de minute.
- Între timp, amestecați smântâna, crème fraîche și sucul de lămâie. Se condimentează cu sare, piper și piper lămâie. La final, amestecați toate cele trei tipuri de brânză.
- După timpul de gătire de 30 de minute, distribuiți uniform amestecul de smântână și brânză peste legume, neteziți puțin. Coaceți la cuptor încă 20 de minute. Un fel principal frumos, dacă doriți, apoi servește baghetă sau altă pâine la alegere cu unt de plante. Poftă bună!
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 154kcalCarbohidrați: 1.7gProteină: 0.7gGras: 16.1g
