John Myers
Cuprins
show
Congelarea prăjiturii cu brânză - trebuie să acordați atenție acestui lucru
Cheesecake-ul poate fi congelat, dar pentru a vă asigura că are un gust la fel de bun când este dezghețat ca și când este proaspăt copt, iată câteva sfaturi de care trebuie să țineți cont:
- Se pot congela bucăți individuale sau o prăjitură întreagă. În orice caz, tortul ar trebui să fie complet rece.
- Puneți tortul sau feliile într-o tavă de depozitare. Dacă este o formă de metal, ar trebui să puneți hârtie de copt sub ea, astfel încât tortul să nu se lipească de metal.
- Dacă bucățile sunt înghețate, care ulterior urmează să fie îndepărtate individual, este de asemenea util să plasați o bucată de hârtie de copt între bucăți. Acest lucru le împiedică să se lipească împreună și facilitează îndepărtarea.
- Mai întâi, puneți recipientul deschis la congelator pentru aproximativ o oră. După aceea, ar trebui să închideți ermetic recipientul. Învelită în acest fel, prăjitura poate fi congelată până la o lună.
- Etichetați forma cu data pentru a ști cât timp puteți păstra tortul.
- Dacă nu ai la îndemână o tavă potrivită, poți și congela cheesecake-ul pe o farfurie de hârtie. Pune-l pe carton și congelează-l și timp de o oră. Apoi ar trebui să înfășurați cu grijă tortul în folie alimentară și să îl înghețați din nou.
Cum să dezgheți corect tortul
Nu numai congelarea corectă, ci și tehnica potrivită la decongelare decide dacă cheesecake-ul își păstrează gustul.
- Dacă o prăjitură întreagă a fost înghețată, ar trebui să o lăsați să se dezghețe la frigider peste noapte. Câteva ore sunt suficiente pentru piese individuale.
- Apoi tortul trebuie să stea la temperatura camerei încă 30 de minute. Acum are temperatura potrivită și poate fi servit imediat.
- Pentru a-i face din nou gust proaspat copt, puteti coace intreaga prajitura la cuptor pentru aproximativ 15 minute la 150 de grade Celsius dupa dezghetare.
- Piesele individuale pot fi, de asemenea, coapte proaspăt din nou într-un minut în cuptorul cu microunde.
