Fursecuri: Ochi de înger roșu și galben

• Pune faina, zaharul pudra, 4 galbenusuri si bucatile de unt in vasul robotului de bucatarie si framantam cu carligul de framantat pana se formeaza un aluat omogen.
• Răciți la frigider timp de 30 de minute
• Modelați aluatul în bile de mărimea unei nuci și puneți-le pe 2 foi de copt tapetate cu hârtie de copt. În mijlocul fiecărei bile, folosiți un mâner de lingură de lemn (sau mânerul ciocanului de carne) pentru a face o fântână.
• Coacem in cuptorul preincalzit la 170° foc sus/jos pentru aproximativ 10 minute

de asemenea

• Bateți gălbenușul de ou și laptele și ungeți biscuiții cu ele cu aproximativ 2 minute înainte de sfârșitul timpului de coacere (dar vă rog să nu mă imitați... M-am apropiat prea mult de grătar în timp ce periau și amestecul lapte-ou a intrat în crăpăturile în cuptor și în față de-a lungul dulapului pentru a forma apoi o baltă pe podea... ;-))
• După periaj, terminați de coacere și lăsați să se răcească pe un grătar,
• Se încălzește jeleurile separat în oale mici pe aragaz și se amestecă până se omogenizează cu un tel mic. Foloseste o lingurita pentru a umple jumatate din scobituri cu gel de coacaze si cealalta jumatate cu jeleu de gutui. Lăsați-l să se întărească și depozitați în cutii de patiserie...