Gătit: Penne cu somon și vodcă

Roșiile se sferturi și miezul. Eșalotă tăiată mărunt. Zdrobiți grosier boabele de piper roz într-un mojar. Tăiați somonul în felii subțiri.

Topiți untul într-o cratiță și prăjiți eșalota până devine translucide. Se deglazează cu vodcă și se lasă să fiarbă. Se toarnă smântâna și se reduce la o consistență cremoasă la foc blând timp de 2-3 minute, condimentând cu sare și piper.

Gatiti penne-urile in multa apa clocotita cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj, apoi scurgeti intr-o strecuratoare, colectand 100 ml apa pentru paste. Amestecați penne și apa pentru paste într-o cratiță cu sosul de smântână. Adăugați roșiile și mascarpone și amestecați, dacă este necesar sare puțin și asezonați cu boabe de piper roz. Pune pastele pe o farfurie si serveste cu somonul. Se presară cu arpagic.

Sfat 4: Cei care preferă să fie mai conștienți de calorii pot folosi cremă de brânză în loc de mascarpone. Când folosiți somon proaspăt ...... tăiați somonul în bucăți mici și adăugați-l în sosul cu tăiței și lăsați-l la infuzat.