Gătitul cu carne tocată – ar trebui să știi asta

Gătitul cu carne tocată – preparatul

Pentru a obține rezultate sănătoase și gustoase atunci când gătiți carne tocată, ar trebui să luați în considerare câteva puncte:

• Când cumpărați, acordați atenție prospețimii și calității bune. Pentru că carnea tocată este rapid infectată cu salmonella.
• Carnea de vita tocata este facuta in principal din carne de porc, vita sau amestecata. Mai rar se folosește mielul tocat.
• În zilele noastre, contrar numelui, carnea tocată de obicei nu se mai toca, ci se întoarce printr-o mașină de tocat carne.
• În unele cazuri, carnea tocată devine cenușie – dar acest lucru nu este de obicei un motiv de îngrijorare.
• Carnea tocată proaspătă trebuie păstrată la frigider pentru maximum 24 de ore înainte de a fi prelucrată în continuare.
• Procesați carnea tocată numai cu mâinile și ustensilele curate și curățați-le bine după utilizare.

Faceți singur carne tocată – așa funcționează

Dacă doriți să faceți singur carne tocată, aveți control asupra cărnii folosite, cât de mare este conținutul de grăsimi și cum este condimentată.

• Veți avea nevoie de o mașină de tocat carne, 300 de grame de carne proaspătă de la măcelar și un bol.
• Înainte de a folosi mașina de tocat carne, trebuie să o curățați bine.
• Înveliți carnea la alegere în folie alimentară și puneți-o la congelator timp de o oră. Apoi tăiați-o în cuburi mici.
• Întoarceți încet carnea prin mașina de tocat carne în mai multe treceri, apoi sărați-o.
• Carnea tocată ar trebui acum procesată rapid.

Retete gustoase cu carne tocata

Multe delicatese regionale și internaționale diferite pot fi evocate din carnea tocată. Ar trebui neapărat să încerci:

• Cevapcici: felul de mâncare național din sud-estul Europei este picant și consistent și este grozav pentru picnicuri.
• Tătar: Prietenii cărnii crude ar trebui să acorde o atenție deosebită igienei și calității de primă clasă atunci când procesează.
• Moussaka: Variația de lasagna grecească aduce fler mediteranean bucătăriei tale.
• Friptură: În mod clasic, puteți folosi carne de vită pentru friptură.
• Burger: poți fi creativ cu ingredientele burgerului tău și îți împachetezi toate preferințele între două jumătăți de pâine.