John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
- 500 g Cușcuș
- 2 Pc. Cepe
- 1 l Apă
- 2 Pc. Catei de usturoi
- 180 ml Ulei de măsline
- 100 g Pasta de tomate
- 3 Pc. Morcovi
- 3 Pc. Cartofi
- 2 Pc. Dovlecel proaspăt
- 5 Pc. Ardei proaspeți
- 4 Pc. cuișoare
- 1 linguriță Curcumă
- 1 linguri Sare
- 50 g sultani
- 50 g Năut
- 800 g Miel la grătar
- 1 Pc. crenguță de cimbru
- 1 Pc. Crenguta de rozmarin
- 20 g Unt
Instrucțiuni
- Mai întâi se spală legumele. Dovleceii tăiați în sferturi, cartofii și morcovii se înjumătățesc. Acum puneți uleiul de măsline într-o cratiță mare.
- Tăiați usturoiul și ceapa în bucăți mici și le căleți în ulei de măsline. Adăugați pasta de roșii, turmericul și sare și prăjiți bine. Deglazează cu apă și lasă fiertura să fiarbă timp de 10 minute.
- Adăugați morcovii și cartofii și gătiți până când cartofii și morcovii sunt fermi la mușcătură, apoi adăugați dovleceii. Asigurați-vă că legumele sunt ușor acoperite cu supa. Lasam sa fiarba pana cand legumele sunt moi.
- Amestecați cușcușul cu puțină sare și ulei de măsline într-un bol, adăugați cuișoarele.
- Puneți cușcușul într-un cuptor cu abur, apoi puneți-l peste o altă cratiță umplută cu apă și fierbeți la abur timp de 20 de minute.
- Adăugați sultanele și năutul în bulionul cu legume și încălziți.
- După 20 de minute, puneți cușcușul într-un castron mare și îndepărtați cuișoarele. Adăugați treptat bulionul de legume până se acoperă cușcușul și amestecați bine.
- Prăjiți cartierul de miel într-o tigaie cu unt, rozmarin și cimbru și apoi dați la cuptor pentru 30 de minute la 170°C.
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 200kcalCarbohidrați: 14.9gProteină: 7.9gGras: 12.1g
