Aripioare de pui crocante

Spălați aripioarele de pui și scurgeți-le cu hârtie de bucătărie. Împărțiți aripioarele la rost și înțepați carnea de câteva ori cu o furculiță. Amesteca 1 lingura de sos de soia si sherry si marinam aripioarele de pui in el timp de cel putin 15 minute.

Între timp, amestecați semințele de susan și prăjiți-le fără grăsime. Puneți pe o farfurie plată. Se amestecă restul de sos de soia, zahărul, mierea, anasonul stelat și 4 linguri de apă, se aduce la fierbere și se reduce la jumătate.

Scoateți aripioarele de pui din marinadă și uscați. Încinge uleiul și prăjește aripioarele de pui la foc mediu timp de 10 minute pe toate părțile până devin crocante. Ungeți aripioarele de pui cu sosul de condimente pe o parte și presați semințele de susan. Stoarceți lime și stropiți peste aripioarele de pui.