John Myers
Introducere: Bucătăria emblematică a Argentinei
Argentina este o țară cu o cultură culinară unică și diversă, care a fost modelată de un amestec de influențe indigene, spaniole și italiene. Bucătăria emblematică a țării este renumită pentru carnea la grătar, tocanele copioase și dulciurile, făcându-l un paradis pentru iubitorii de mâncare.
Fie că explorezi străzile pline de viață din Buenos Aires sau podgoriile liniștite din Mendoza, scena culinară din Argentina are câte ceva pentru toată lumea. În acest articol, vom arunca o privire mai atentă la unele dintre cele mai faimoase alimente de încercat în Argentina, de la grătarul argentinian prin excelență până la dulce de leche dulce și cremos.
Asado: Grătarul argentinian prin excelență
Nicio discuție despre bucătăria argentiniană nu ar fi completă fără a menționa asado, grătarul prin excelență al țării. Asado este un eveniment social care reunește familia și prietenii la grătar o gamă largă de carne, inclusiv carne de vită, porc, pui și cârnați.
Ceea ce diferențiază asado de alte grătare este utilizarea grătarelor pe lemne, care conferă cărnii o aromă distinctă de afumat. Carnea se asezoneaza cu sare si se fierbe incet la foc mic pana devin fragede si suculente. Asado este adesea servit cu chimichurri, un sos acidulat făcut cu pătrunjel, usturoi, oțet și ulei de măsline.
Empanadas: Gustarea perfectă de mână
Empanadas este un element de bază din bucătăria argentiniană și sunt gustarea perfectă de mână pentru o gustare rapidă din mers. Aceste produse de patiserie savuroase sunt umplute cu o varietate de ingrediente, inclusiv carne de vită, pui, brânză și legume.
Empanadas sunt de obicei coapte sau prăjite și sunt adesea servite cu o parte de chimichurri sau salsa. Sunt o mâncare stradală populară și pot fi găsite în piețele alimentare și restaurantele din întreaga Argentina.
Locro: O tocană copioasă cu rădăcini inca
Locro este o tocană consistentă cu rădăcini inca, care este de obicei servită la ocazii speciale, cum ar fi Ziua Independenței sau în timpul lunilor de iarnă. Mâncarea este făcută cu porumb alb, fasole, carne și legume și este asezonată cu un amestec de condimente.
Locro are o consistență groasă și cremoasă și este adesea ornat cu ceapă tăiată cubulețe, ierburi proaspete și o bucată de smântână. Este o masă reconfortantă și satisfăcătoare, perfectă pentru serile reci.
Milanesa: Un deliciu pane si prajit
Milanesa este un cotlet de carne pane si prajit, asemanator cu un snitel. Mâncarea poate fi făcută cu carne de vită, pui sau vițel și este adesea servită cu o garnitură de cartofi prăjiți sau piure de cartofi.
Milanesa este un fel de mâncare popular în Argentina și poate fi găsită la restaurante și cafenele din toată țara. Este adesea servit cu o felie de lămâie sau o cupă de chimichurri pentru un plus de aromă.
Chimichurri: Sosul argentinian versatil
Chimichurri este un sos versatil care este o bază din bucătăria argentiniană. Sosul este făcut cu ierburi proaspete, usturoi, oțet și ulei de măsline și este adesea servit cu carne la grătar sau empanadas.
Chimichurri poate fi folosit și ca marinată sau sos de salată și este o modalitate delicioasă de a adăuga aromă la o varietate de feluri de mâncare. Este un sos acidulat și aromat care trebuie încercat atunci când explorați bucătăria argentiniană.
Mate: băutura națională a Argentinei
Mate este băutura națională a Argentinei și este o tradiție îndrăgită, care este adânc înrădăcinată în cultura țării. Băutura este făcută prin înmuierea frunzelor uscate ale plantei de yerba mate în apă fierbinte și este servită în mod tradițional într-o tărtăcuță cu un pai metalic.
Mate are o aromă amară și pământească și este adesea împărtășită între prieteni și familie. Este o activitate socială care reunește oamenii și este un simbol al ospitalității în Argentina.
Alfajores: Un răsfăț dulce cu Dulce de Leche
Alfajores sunt un tratament dulce care este popular în toată America Latină, dar în Argentina, sunt deosebit de iubiți. Fursecurile sunt făcute dintr-un aluat untos și sunt umplute cu dulce de leche, un condiment dulce și cremos asemănător caramelului.
Alfajores pot fi găsite în brutării și cafenele din întreaga Argentina și sunt adesea savurate cu o ceașcă de cafea sau ceai. Sunt un tratament încântător și îngăduitor, perfect pentru a satisface un dinte de dulce.
Provoleta: O interpretare sud-americană a brânză la grătar
Provoleta este o versiune sud-americană a brânzei la grătar și este un aperitiv popular în Argentina. Brânza este făcută din lapte de vacă și este asemănătoare cu brânza provolone.
Provoleta este de obicei prăjită la grătar la flacără deschisă până când este topită și lipicioasă. Este adesea servit cu o parte de chimichurri și este un fel de mâncare delicios și savuros, care este perfect pentru împărțire.
Dulce de Leche: Condimentul dulce care îi guvernează pe toți
Dulce de leche este un condiment dulce și cremos asemănător caramelului, care este un element de bază al bucătăriei argentiniene. Condimentul se face prin fierberea lent a laptelui și zahărului până devine gros și caramelizat.
Dulce de leche este folosit într-o varietate de feluri de mâncare, inclusiv alfajores, înghețată și prăjituri. Este un ingredient versatil și delicios care trebuie încercat atunci când explorați bucătăria argentiniană.
