John Myers
Cuprins
show
Dacă nu aveți amidon de porumb la îndemână sau, în general, doriți să faceți fără liant, îl puteți înlocui cu ușurință. Vă vom arăta cele mai bune alternative la amidonul de porumb convențional.
Evitați amidonul de porumb: alternative la coacere
Când coaceți, există câteva alternative la amidonul de porumb, care ar trebui să facă aluatul mai pufos și mai ușor.
- Dacă oricum amidonul de porumb este folosit împreună cu făină, îl puteți înlocui cu făină. Aceasta înseamnă că aluatul nu va fi la fel de moale, dar gustul nu se va schimba.
- Pudra de budincă constă în principal din amidon de porumb și este, prin urmare, înlocuitorul ideal. Cu toate acestea, gustul trebuie să se potrivească și cu prăjitura dorită.
- O altă alternativă este guma de roșcove. Acesta are aceleași proprietăți ca amidonul de porumb și este, de asemenea, vegan. În plus, nu conține lactoză și gluten.
Alternative în gătit
Dacă vrei să faci un sos delicios, de multe ori ai nevoie de puțin amidon de porumb pentru a-l lega. Prezentăm alternative posibile în următoarele puncte.
- Puteți îngroșa sosul cu făină. Cu toate acestea, asigurați-vă că utilizați o sită de bucătărie și amestecați ușor făina. Astfel evitați formarea de bulgări.
- O altă alternativă este folosirea unui ou. Se amestecă și se lasă sosul să fiarbă pentru scurt timp.
- Cojile de semințe de purici sunt, de asemenea, o alternativă bună și sunt, de asemenea, vegane și fără gluten. Doar adăugați niște coji de psyllium măcinate. Acestea vă promovează, de asemenea, sănătatea intestinală și vă ajută să pierdeți în greutate.
