Uscarea cărnii: Cum să faci singur carne uscată

Dacă uscați carnea, obțineți o gustare gustoasă. Carnea uscată nu numai că are un gust bun, dar poate fi și păstrată pentru o lungă perioadă de timp. Vă arătăm cum o puteți face cu ușurință singur.

Uscarea cărnii: cum funcționează

Tot ce aveți nevoie pentru a face sacada este carne de calitate de la măcelar și sare și piper.

1. Luați un kilogram de carne de vită și tăiați-l în fâșii subțiri cu un cuțit ascuțit.
2. Asezati fasiile pe o tava tapetata cu hartie de copt si asezonati generos cu sare si piper.
3. Pune foaia de copt la cuptor la aproximativ 40-50 de grade. Lăsați ușa puțin deschisă, astfel încât umezeala să poată scăpa din carne. De exemplu, prindeți o lingură de gătit pe ușă.
4. În funcție de cât de groasă sau subțire tăiați carnea, trebuie să fiți conștienți de când s-a evaporat toată umezeala din carne. De regulă, carnea trebuie uscată la 50 de grade Celsius timp de aproximativ șase până la opt ore.
5. Sfat: Alternativ, puteți produce carne uscată cu un deshidratator sau un afumător.

Condimentați și marinați carnea de vită

În funcție de gustul tău, poți nu doar să asezonezi carnea cu sare și piper, ci și să o pui într-o marinadă sau să folosești diferite condimente.

1. Marinarea cărnii îi va da mai multă aromă. Puteți folosi condimentele care vă plac cel mai mult.
2. Amesteca 4 linguri de sos preferat cu 3 linguri de sos de friptura.
3. Se toarnă marinada peste carne și se lasă la frigider peste noapte. Aveți grijă să nu lăsați carnea să picure din marinadă.
4. Înainte de a introduce carnea la cuptor, uscați-o cu un prosop de bucătărie.
5. Sfat: Dacă uscați carnea într-un deshidratator, puteți adăuga lemn pentru afumat, de exemplu, pentru a obține mai multă aromă în carne.