John Myers
Mănâncă purslane – spaghete cu pesto de purslane
Pentru 4 portii din acest preparat delicios ai nevoie de: 400 de grame de spaghete, 200 de grame de purslane, 40 de grame de nuci de pin, 50 de mililitri de ulei de rapita, 50 de grame de parmezan ras, 8 grame de sare, 1 catel de usturoi, 2 1/2 litru de apa si un praf de piper negru.
- Pentru pesto, puneți mai întâi nucile de pin într-o tigaie și prăjiți-le până se rumenesc.
- Acum spălați-vă purslane și curățați cățelul de usturoi.
- Apoi puneți 30 de grame de parmezan, nuci de pin, purslane, ulei de rapiță, usturoi și un praf de sare și piper într-un blender și amestecați până la omogenizare.
- Apoi gătiți spaghetele conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Înainte de a scurge spaghetele, scoateți 3 linguri de apă și adăugați-o în pesto.
- După scurgere, puteți adăuga pesto direct în pastele din oală și amestecați totul.
- Inainte de servire, totul trebuie asezonat din nou cu sare si piper si ornat cu parmezan.
Orez cu purslane și dovlecel
Pentru 4 portii din vasul cu orez, ai nevoie de urmatoarele ingrediente: 250 de grame de orez, 950 de mililitri de supa de legume, 2 rosii, 1 ceapa, 1 catel de usturoi, 1 baton de telina, 30 de grame de parmezan, 1 galben si 1 dovlecel verde, 40 de grame de purslane, sare și piper.
- Mai întâi, curățați ceapa și cățelul de usturoi și tăiați totul mărunt.
- Puneti apoi pe amandoua intr-o tigaie cu ulei pe care l-ati adus la foc mediu si lasati totul sa se caleasca scurt pana ce usturoiul si ceapa devin translucide.
- Se adauga apoi orezul si dupa putin timp se deglaza totul cu 75 de mililitri de supa de legume. După ce bulionul a fost absorbit, trebuie să adăugați încă 75 de mililitri.
- Repetați acest lucru până când orezul este gata.
- Între timp, fierbeți roșiile și tăiați-le cubulețe mici.
- În plus, se spală țelina și dovlecelul și apoi se taie legumele în felii fine
- De asemenea, spală purslane.
- Prăjiți apoi dovleceii în puțin ulei.
- Când toate ingredientele sunt pregătite, le puteți amesteca în orez. La final, potriviți totul cu sare și piper și serviți cu parmezan.
Salată mixtă cu purslane
Pentru o salata delicioasa de purslane ai nevoie de 250 de grame de purslane, 2 ardei galbeni, 200 de grame de rosii cherry, 1 legatura de ridichi, 1 legatura de ceapa primavara, 100 de grame de bacon, 1 legatura de patrunjel, 250 de grame de iaurt, 2 linguri de ulei de măsline, 4 linguri de oțet balsamic, sare și piper.
- Mai întâi, spălați purslane și ridichile. Apoi tăiați-l pe acesta din urmă în felii subțiri.
- Acum curățați și tăiați ardeii. Ceapa primăvară și roșiile cherry trebuie spălate și apoi tăiate în bucăți mici.
- Acum pune totul într-un castron mare și amestecă bine ingredientele.
- Apoi tăiați slănina în bucăți mici și prăjiți-o într-o tigaie până devine crocantă.
- Pentru sos se spala si se toaca patrunjelul.
- Amesteca patrunjelul cu iaurtul, uleiul si otetul si asezoneaza sosul cu sare si piper.
- In final, ca si baconul, sosul se intinde peste salata.
