Emma Miller
Cantitatea de grăsime pe care o consumăm în fiecare zi poate declanșa formarea de lipoproteine cu densitate scăzută.
Colesterolul ridicat este o boală dăunătoare care distruge arterele prin acumularea de grăsime, făcându-le să se îngusteze și să se întărească în timp. Dar natura sa dăunătoare se explică prin faptul că nu provoacă simptome evidente.
Dacă nu sunt tratate, inflamația cronică și eliberarea de hormoni pot cauza îngustarea vaselor de sânge, crescând riscul de atac de cord și accident vascular cerebral. Aisling Moran, nutriționist la Thriva, a prezentat o privire de ansamblu asupra uleiurilor care pot preveni această boală.
Cantitatea de grăsime pe care o consumăm în fiecare zi poate declanșa formarea de lipoproteine cu densitate scăzută sau colesterol „rău” în pereții vaselor de sânge.
„Grăsimile ca acestea ar trebui înlocuite cu grăsimi nesaturate, cum ar fi grăsimile polinesaturate, care includ ulei de floarea soarelui, nuci, semințe, pește gras, grăsimi mononesaturate, ulei de canola, bufete, avocado și ulei de floarea soarelui.
„Grăsimile nesaturate pot reduce nivelul de colesterol rău care circulă în sânge, protejând împotriva bolilor de inimă. Produsele din cereale integrale sunt un alt exemplu bun de alimente care pot ajuta la reducerea aportului de grăsimi saturate.
„S-a dovedit biologic că urmând o dietă similară cu cea folosită în Marea Mediterană scade colesterolul LDL. Cu toate acestea, oamenii de știință încă nu sunt complet siguri ce elemente ale dietei contribuie la eficacitatea acesteia.”
ulei de susan
Semințele de susan conțin acizi grași omega-3 și omega-6, ambii fiind grăsimi polinesaturate. De asemenea, conțin lignani și fitosteroli, compuși vegetali despre care s-a descoperit că au efecte de scădere a colesterolului.
Aceste substanțe chimice pot reduce umflarea și accelera vindecarea rănilor și au un efect pozitiv asupra stresului oxidativ și asupra capacității de a crește numărul de antioxidanți din organism. Studiile au arătat că consumul de ulei de susan poate ajuta la scăderea colesterolului LDL atunci când este consumat timp de două luni.
Ulei din semințe de struguri
Uleiul din semințe de struguri conține niveluri ridicate de vitamina E, care are proprietăți antioxidante ridicate și s-a dovedit că ajută la reducerea cantității de daune ale radicalilor liberi asupra celulelor din organism.
Proprietățile antioxidante ale uleiului de semințe de struguri pot ajuta la prevenirea deteriorarii pielii și a semnelor premature de îmbătrânire cauzate de radicalii liberi. S-a demonstrat că aceleași proprietăți cresc producția de colagen și elastină în piele.
Ulei de floarea soarelui
S-a demonstrat că conținutul ridicat de ulei oleic din uleiul de floarea soarelui ajută la reducerea riscului de boli de inimă atunci când este utilizat în locul grăsimilor saturate. Conținutul ridicat de grăsimi mononesaturate și polinesaturate ajută la reducerea nivelului de colesterol „rău”.
De asemenea, s-a descoperit că uleiul reține umiditatea, ceea ce ajută la protejarea pielii de alte daune. Există unele dovezi că bariera cutanată beneficiază de proprietățile vindecătoare ale uleiului de floarea soarelui, unele studii arătând că poate chiar preveni infecțiile sistemice prin îmbunătățirea barierei cutanate.
Semințe de cânepă
Uleiul din semințe de cânepă este un alt ulei polinesaturat care a fost legat de scăderea colesterolului și a aterosclerozei. Uleiul conține o concentrație mare de acid linoleic, care s-a dovedit a fi eficient în scăderea colesterolului LDL.
Cercetătorii spanioli au observat că raportul dintre acizii grași omega-6 și omega-3 din unt poate fi benefic pentru inimă. Moran a explicat: „S-a demonstrat că grăsimile, în special grăsimile saturate, cresc nivelurile circulante de colesterol rău în sânge și în unele cazuri chiar reduc nivelul de colesterol din alimente necesare pentru a elimina excesul. Reducerea aportului de grăsimi saturate ne poate îmbunătăți sănătatea și speranța de viață.”
