Înghețați hreanul: ce ar trebui să luați în considerare

O opțiune pentru păstrarea hreanului este congelarea acestuia. Ce ar trebui să iei în considerare atunci când depozitezi legumele, pentru ca hreanul să reziste cât mai mult, vei afla în acest sfat practic.

Hreanul – așa se păstrează legumele sănătoase pentru o lungă perioadă de timp

Dacă congelați hreanul, legumele sănătoase se vor păstra cu ușurință aproximativ șase luni. Cu toate acestea, este și mai bine să lăsați pur și simplu legumele rădăcinoase în grădină și să recoltați doar în porții. Acest tip de depozitare are avantajul că hreanul are o durată lungă de valabilitate și nu ocupă spațiu în congelatorul tău.

• Hreanul este rezistent la îngheț: temperaturile de până la minus cinci grade nu deranjează deloc planta. De aceea, nu trebuie să rămâneți la perioade rigide de recoltare atunci când vine vorba de hrean. Puteți recolta legumele rădăcinoase din septembrie până în aprilie.
• Dacă ai mult hrean și ai grădină, îngroapă legumele rădăcinoase în nisip umed. În acest fel, legumele rămân și ele proaspete multe luni și nu se pierd ingredientele active sănătoase.
• Alternativ, puteți așeza o cutie de nisip pe terasă sau balcon și puteți pune hreanul în cutie. Dacă aveți un subsol foarte rece, plasați cutia cu nisip acolo.
• Important este să pui hreanul în pământ nespălat și nedecojit, adică în starea inițială.

Congelați hreanul – așa funcționează

Daca trebuie sa folosesti congelatorul din lipsa gradinii sau a terasei, poti depozita si hreanul destul de mult timp nedeteriorat.

• Lucrul valoros la legumele rădăcinoase este mai presus de toate uleiurile esențiale, mai presus de toate uleiul de muștar sănătos. De altfel, uleiul de muștar este cel care conferă hreanului gustul său caracteristic.
• În plus, hreanul, care este folosit și ca plantă medicinală, convinge flavonoidele, asparagina, arginina și mucilagiile. Există, de asemenea, vitamine B și minerale, cum ar fi calciul, potasiul, magneziul și fierul.
• Pentru a păstra ingredientele care promovează sănătatea și aroma inconfundabilă a condimentului de bucătărie, congelați hreanul neprocesat.
• Înainte de a îngheța hreanul, spălați legumele sub apă uscată. Apoi uscați bine hreanul.
• Important: Legumele trebuie să fie complet uscate înainte de a le congela. Prin urmare, lăsați hreanul pe un prosop gros de bucătărie peste noapte.
• De asemenea, este indicat să puneți legumele rădăcinoase uscate în recipiente de congelare sau pungi de congelare în porții.
• Sigilați ermetic hreanul și datați recipientele. Ar fi trebuit să consumați condimentele aromate de bucătărie în aproximativ șase luni.