John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
Aluat de bere picant:
- 200 g Făină
- 1 linguri Ulei de floarea soarelui
- 200 ml Berea ușoară
- 5 linguri Lapte
- 1 linguri Crema de gatit
- 2 Ouă
- 1 linguriță Sare
- 1 linguriță Turmeric măcinat
- 1 linguriță Pudră ușoară de curry
- 1 linguriță zahăr
Conopida prajita:
- 1 Conopida medie 800 g / curatata in buchete cca. 600 g
- 1 linguriță Sare
- 2 cupe Ulei de arahide
- Aluat de bere picant
Piure de cartofi: (Pentru 2 persoane!)
- 500 g Cartofi
- 1 linguriță Sare
- 2 linguri Crema de gatit
- 1 linguri Unt
- 3 ciupituri mari Sare de mare grosieră de la moară
- 1 ciupit mare Nucșoară rasă
servire:
- Tartaska Omacka
- Tulpini de pătrunjel pentru garnitură
Instrucțiuni
Aluat de bere picant:
- Puneți făină (200 g), ulei de floarea soarelui (1 lingură), bere ușoară (200 ml), lapte (5 linguri) și smântână de gătit (1 lingură) într-un recipient și amestecați / bateți cu un tel. Adăugați ouăle (2 bucăți) și condimentele (1 linguriță sare, 1 linguriță turmeric măcinat, 1 linguriță pudră de curry ușor și 1 linguriță zahăr)), amestecați bine și lăsați aluatul de bere savuros să se odihnească aproximativ 30 de minute.
Conopida prajita:
- Se curata conopida, se taie buchetele mici, se spala, se caleste/ se caleste in apa cu sare (1 lingurita sare) aproximativ 4 - 5 minute si se scurge. Încălziți uleiul de arahide (2 căni) într-un wok, trageți buchețelele de conopidă prin aluatul picant de bere și prăjiți-le în uleiul de arahide fierbinte, în porții, una după alta, până devin maro-aurie. Așezați fiecare pe grătarul de scurgere a wok-ului și apoi țineți cald la cuptor la 50°C până la servire.
Piure de cartofi:
- Cartofii se curata de coaja, se spala, se taie cubulete, se calesc in apa cu sare (1 lingurita sare) aproximativ 20 de minute si se scurg. Adăugați smântâna de gătit (2 linguri), untul (1 lingură), sare de mare grunjoasă de la moară (3 vârfuri mari) și nucșoară rasă (1 praf mare) și prelucrați/pasați bine cu mașina de piure de cartofi.
Servi:
- Serviți conopida prăjită cu piure de cartofi și tartar omacka, ornat cu pătrunjel.
