John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
Orez basmati galben:
- 150 g Orez basmati / fiert aprox. 450 g
- 350 ml Apă
- 1 linguriță Sare
- 1 linguriță Curcumă
Orez basamati galben prajit cu ou, pui si legume:
- 150 g Pui (restul puiului fript!)
- 2 Ouă
- 2 ciupituri mari Sare de mare grosieră de la moară
- 1 linguri Ulei de floarea soarelui
- 1 Morcov aprox. 60 g
- 0,5 Ardei gras rosu aprox. 60 g
- 0,5 Ardei galben aprox. 60 g
- 1 Ceapa aprox. 60 g
- 60 g Mazăre verde congelată
- 1 Ceapa primavara aprox. 25 g
- 1 Ardei iute roșu
- 1 bucată Ghimbir de mărimea unei nuci
- 4 linguri Ulei de floarea soarelui
- 1 linguri Sos dulce de soia
- 1 linguri Sos de soia usor
- 2 linguriță Supa de pui instant/alternativa. 1 lingurita de glutamat
Servi:
- 2 tulpină Arpagic pentru ornat
- Sos dulce de chili
Instrucțiuni
Orez basmati galben:
- Cel mai bine este să gătiți orezul cu o zi înainte. Pentru a face acest lucru, amestecați orezul în 350 ml apă cu sare (1 linguriță de sare) și turmeric (1 linguriță), aduceți la fiert scurt în timp ce amestecați și gătiți la cea mai scăzută temperatură timp de aproximativ 20 de minute cu capacul pus. Se lasa sa se raceasca si se pastreaza la frigider pana a doua zi.
Orez basamati galben prajit cu ou, pui si legume:
- Tăiați puiul în cuburi foarte mici. Bateți ouăle cu sare de mare grunjoasă de la moară (2 vârfuri mari) și coaceți o clătită într-o tigaie acoperită cu ulei de floarea soarelui (1 lingură). Se lasa sa se raceasca si se taie cubulete foarte mici. Se curata si se spala ardeii si se taie cubulete foarte mici. Curăță ceapa și toacă mărunt. Se curata si se spala ceapa primavara si se taie rondele fine. Curățați / curățați ardeiul iute, spălați și tăiați mărunt. Curățați și tăiați mărunt ghimbirul. Încălziți ulei de floarea soarelui (4 linguri) într-un wok și prăjiți / prăjiți legumele / puiul / ouăle (cuburi de ceapă + cuburi de ghimbir, cuburi de morcovi, cuburi de pui, cuburi de boia de ardei, mazăre + rondele de ceapă primăvară și cuburi de ou) alte. Asezonați cu sos de soia dulce (1 lingură), sos ușor de soia (1 lingură) și bulion instant de pui (2 linguri). Adăugați / pliați orezul, prăjiți / prăjiți.
Servi:
- Presă orez basmati galben prăjit cu ou, pui și legume într-o formă decorativă, se răstoarnă pe farfurie, se stropește cu sos dulce de chili și se ornează cu arpagic și se servește.
Sfat:
- O lucrare de fragment relativ complexă care poate fi pregătită foarte bine. Gătitul merge apoi relativ repede.
