Supă Congelată De Legume – Practică și Întotdeauna La îndemână

Un amestec de legume și ierburi, care este denumit în mod obișnuit verdeață de supă, oferă gustul picant al multor feluri de mâncare. Oricine îi place să gătească supă des este sfătuit să o aibă mereu la îndemână. De exemplu, în congelator.

Motive bune pentru congelator

În zilele noastre, legumele de supă sunt disponibile în aproape toate supermarketurile. Deja porționat sub formă de mănunchi sau sudat într-o tavă de plastic. Dar adesea componentele individuale sunt vizibil lipsite de prospețime și compoziția este, de asemenea, mai scumpă decât prețurile individuale.

Daca adunati singuri verdeturile de supa din produse proaspete, va veti confrunta cel mai tarziu cu o problema de cantitate la gatit. O țelină întreagă este prea mult atunci când vine vorba doar de a adăuga aromă supei.

Congelarea este o metodă de depozitare pe termen lung care are mai multe avantaje:

• compoziția individuală a verdețurilor de supă
• Selecție de produse absolut proaspete
• Legumele sunt folosite complet
• pret mai ieftin pe portie
• Economie de timp atunci când gătiți mai târziu

Ce aparține legumelor de supă?

Verdeturile de supă sunt o combinație de diverse rădăcinoase și ierburi aromatice. De asemenea, este adesea menționată ca o legumă de gătit, o supă de legume sau un sistem de rădăcină. Compoziția exactă variază de la o regiune la alta. Pot fi incluse următoarele legume și ierburi:

• Legume rădăcinoase: morcovi, țelină, suedezi, pătrunjel rădăcină și păstârnac
• Legume cu praz: praz și ceapă
• Ierburi: pătrunjel, cimbru și țelină

Pregătiți supă de verdeață

După ce s-a făcut achiziția sau a fost curățat propriul petic de legume, nu ar trebui să așteptați mult înainte de a îngheța verdețurile de supă. Altfel, vitaminele se pierd mult prea repede.

1. Spălați bine toate legumele sub jet de apă.
2. Rădăcinile precum morcovii pot fi curățate cu ușurință cu o perie de legume.
3. Spălați bine și ierburile. Mai ales când se folosește pătrunjel creț, nisipul și mai fin se poate ascunde în frunzele sale.
4. Uscați ierburile spălate cu hârtie de bucătărie. Puteți folosi și o centrifugă de salată pentru asta.
5. Curățați subțire rădăcină cu un cuțit de coajă.
6. Tăiați legumele în bucăți.
7. Umpleți sacii de congelator uniform cu toate ingredientele.
8. Strângeți aerul din pungile de congelare și sigilați-le bine. După ce ați notat data și conținutul pe ea, alimentele congelate se pun imediat în congelator.

Cantitățile pe porție de verdeață de supă

Supele și tocănițele sunt de obicei gătite în oale mai mari. Pentru aceasta este necesară o grămadă sau o porție de verdeață de supă. Cantitățile sunt enumerate mai jos ca exemple:

• 3 până la 4 morcovi
• un sfert de rădăcină de țelină
• o rădăcină de pătrunjel
• 4-5 crengute de patrunjel
• jumătate de tulpină de praz

Dacă doriți, puteți adăuga și un păstârnac mic, o bucată mică de swede și câteva crenguțe de cimbru.

Durabilitate și utilizare

Supa de verdeață congelată poate fi păstrată cel puțin trei luni. Se adaugă în supa care fierbe direct din congelator.