John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
- 2 Șnițel de vițel
- 1 Ou
- 3 linguri Firimituri de pâine
- 2 linguri Făină
- 0,5 L Unt clarificat
olandeză:
- 250 ml Vin alb
- 150 g Unt lichid
- Sare si piper
- Sos Worcestershire
- 1 coală Laur
- 5 Boabe de piper
- 3 Boabele de ienibahar
- 1 kg Sparanghel proaspăt
- 4 Gălbenuș de ou
Instrucțiuni
Cotlet:
- Bateți șnițelul subțire, asezonați-l, turnați făina, oul și pesmetul și prăjiți scurt în ulei încins.
olandeză:
- Reduceți vinul alb cu foi de dafin, ienibahar și boabe de piper la jumătate.
- Apoi batem galbenusurile apoi adaugam vinul redus si batem peste abur. Când totul a devenit gros, amestecați încet untul topit.
- Se condimenteaza dupa gust cu sare, piper, sos Worcester si eventual putina lamaie si un praf de zahar.
Sparanghel:
- Sparanghelul se curata si se caleste in apa cu sare cu un praf de zahar.
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 310kcalCarbohidrați: 5.6gProteină: 1.7gGras: 30.8g
