John Myers
Cuprins
show
Ghee: O alternativă sănătoasă la unt
În principiu, ghee nu este altceva decât unt clarificat.
- În ceea ce privește informațiile nutriționale, nu există o mare diferență între unt și ghee. Cu toate acestea, ghee-ul este mult mai digerabil decât untul.
- Motivul pentru aceasta constă în producția de ghee. Proteina din lapte este complet degresată de unt.
- Aceasta înseamnă că persoanele care sunt alergice la proteinele din lapte pot consuma și ghee.
- Deoarece ghee-ul nu conține lactoză, vă puteți bucura de mâncare chiar dacă aveți intoleranță la lactoză.
- Un alt beneficiu pentru sănătatea corpului dumneavoastră este acidul linoleic, care este mai concentrat în ghee decât în unt.
- Acidul linoleic este un acid gras esential omega-6, adica un acid gras nesaturat.
- Acest acid linoleic nu este necesar doar pentru o piele frumoasă și netedă. De asemenea, poate ajuta la reglarea nivelului de colesterol.
Alte avantaje ale ghee-ului față de unt
Pe lângă efectele asupra sănătății asupra corpului tău, ghee-ul are și alte avantaje pur practice față de unt.
- În primul rând, puteți încălzi ghee-ul mult mai mult decât untul. Acesta din urmă arde, de exemplu, de la 175 de grade. Deoarece apa se evaporă în timpul acestui proces, untul se poate stropi când este încălzit, provocând posibil arsuri pe piele.
- Puteți chiar încălzi ghee la peste 200 de grade fără probleme. Deoarece apa se evaporă deja în timpul producției de ghee, există puțin sau deloc riscul de stropire.
- Un alt mare avantaj al ghee-ului este durabilitatea sa. Trebuie să înghețați untul pentru ca acesta să dureze mai mult. În caz contrar, va râncezi în timp.
- Ghee, pe de altă parte, poate fi păstrat cu ușurință până la nouă luni fără refrigerare. Dacă o păstrezi la frigider, poți chiar să folosești grăsimea până la 15 luni.
