John Myers
Strugurii aparțin familiei viței de vie. Boabele individuale cresc pe strugurele omonim. Fructele verzi, gălbui, albastre sau roșiatice sunt disponibile ca struguri de masă, cu sau fără semințe, în funcție de soi.
Origine
Vița de vie este una dintre cele mai vechi plante cultivate. La origine provine probabil din Marea Neagră și Caspică, astăzi este cultivată în toate părțile lumii. Pentru piața noastră internă, procurăm în mare parte fructe din țările mediteraneene și America de Sud, precum și din Africa de Sud.
Sezon
Sezonul principal pentru strugurii europeni de masă este din iulie până în noiembrie, originari din regiunea mediteraneană, cantități mai mici provin și din regiunile locale. Dar datorită cultivării la nivel mondial, acum putem cumpăra struguri pe tot parcursul anului.
Gust
Strugurii au gust dulce până la dulce-acrișor și frumos aromați. Soiurile albastre conțin mai mult acid decât cele ușoare.
Utilizare
Strugurii de masă sunt ideali pentru gustare, ca topping pentru prăjituri și pentru folosirea în salate de fructe. Se pot folosi si in salate copioase si tarte cu struguri, varza murata, sub forma de struguri fierbinti ca garnitura la raclette, cu carne de pasare inabusita, la frigaruile cu branza sau pentru a decora preparate reci. În plus, strugurii sunt folosiți în mod natural pentru a face vin, suc și jeleu de struguri. Din sâmburi poate fi presat un ulei fin aromat. Dacă uscați strugurii, obțineți stafide.
Depozitare
Cu cât mănânci fructele de pădure mai proaspete, cu atât au un gust mai bun. În caz contrar, le puteți păstra în tocătoarea. Se vor păstra așa până la o săptămână. Cu toate acestea, strugurii își dezvoltă cel mai bine aroma la temperatura camerei. Prin urmare, scoateți-le din frigider cu aproximativ 20 de minute înainte de consum. Se spală chiar înainte de a mânca și se usucă cu un prosop de bumbac. Important de știut: Strugurii nu se coc după recoltare, așa că asigurați-vă că îi cumpărați de bună calitate.
