Tigaie cu orez grecesc

Tăiați fileul de piept de pui în fâșii fine. Amestecați uleiul și condimentele gyros și marinați carnea în el timp de aproximativ 1 oră. Lăsați orezul la înmuiat în supa de legume cu frunza de dafin aproximativ 10 minute conform instrucțiunilor de pe pachet. Se toarnă orice apă rămasă. Scoateți frunza de dafin. Pune orezul deoparte.

Tăiați ceapa în rondele fine, tăiați mărunt usturoiul. Prăjiți puiul și marinada pe toate părțile într-o tigaie încălzită. Pune carnea intr-un bol si tine la cald. Se calesc rondelele de ceapa in restul de grasime de prajit. Boia de ardei se taie fasii si se adauga impreuna cu usturoiul. Se prăjește câteva minute. Scurgeți fasolea și adăugați.

Se adauga carnea si orezul scurs. Se amestecă 2 linguri de ajvar. Se condimentează cu sare, piper, oregano, cimbru și sucul de la o jumătate de lămâie. În loc de oregano și cimbru, am folosit două amestecuri de condimente grecești (Mama Sofia pentru preparatele grecești din orez și Heureka de la Herbaria). Acum creșteți temperatura și prăjiți puțin orezul pe fundul tigaii. Folosiți spatula pentru a răzui crusta de pe podea din nou și din nou. Repetați acest lucru și întoarceți orezul, în funcție de cât de puternic doriți preparatul.

Tăiați în jumătate măslinele și roșiile cherry, tăiați brânza de oaie cubulețe mici. Îndoiți totul sub orez și apoi scoateți tigaia de pe foc. Lasati sa stea cateva minute, apoi puteti servi.

Amesteca iaurtul natural cu aproximativ 3 - 4 linguri de ajvar si asezoneaza (eu am folosit un condiment feta). Serviți dip-ul împreună cu vasul. Tăiați restul de jumătate de lămâie felii și serviți cu ea. Asa ca acum sper ca nu am uitat nimic...