Cotlet La Gratar Cu Salsa Picanta Si Fasole Si Legume Chanterelle

O combinație unică de cotlete suculente și legume crocante

Ingrediente pentru 4 persoane

Pentru salsa:

• 1 ardei iute, proaspat
• 1 cățel de usturoi
• 1 ceapă
• 3 roșii
• 2 linguri de pătrunjel tocat
• 2 linguri busuioc tocat
• Sare piper
• 1 praf de zahar
• 4 linguri ulei de măsline

Pentru cotlete și fasole și legume chanterelle:

• 4 cotlete
• 400 g fasole verde
• 1 şalotă, tăiată cubuleţe
• 5 lingură de unt
• 50 g sunca taiata cubulete
• 1 lingura savuros, tocat
• 250 g chanterelle proaspete
• 2 linguri ulei de alune
• Sare piper

Pentru salsa

1. Tăiați ardeiul în jumătate pe lungime și îndepărtați miezul cu ajutorul unei linguri de espresso (pentru mai mult picant, pliați miezul în amestec). Taiati fin chili, usturoi, salota si rosii. Se amestecă toate ingredientele.
2. Se amestecă pătrunjelul tocat, busuiocul, sarea, piperul, zahărul și uleiul de măsline în cuburi - amestecați totul și lăsați să stea cel puțin 20 de minute.