Tracy Norris
Superalimentele nu trebuie să provină întotdeauna din țări exotice. Germania are de oferit și câteva alimente bogate în nutrienți. Sub miezul verde. Cerealele antice nu sunt doar gustoase, ci și bogate în vitamine și minerale. PraxisVITA îl prezintă.
Zona de distribuție originală
Spelta verde este forma pe jumătate coaptă de speltă și este recoltată devreme și apoi uscată artificial. Această metodă a fost deja folosită în 1660 pe terenul de construcție din regiunea Baden de Nord. Pe atunci, fermierii recoltau spelta puțin mai devreme pentru a nu pierde recolta în perioadele de vreme rea. Deoarece spelta verde este foarte gustoasă, a devenit curând o tradiție. În zilele noastre, termenul „Nuez Verde Francon” este protejat și este numit și „Badischer Reis”.
Spelta verde: vitamine și nutrienți
Spelta verde este bogată în vitamine și alți nutrienți. Cerealele antice oferă proporții semnificativ mai mari de ingrediente decât tipurile moderne de cereale. Grünkern bagă ușor grâul în buzunar. 100 de grame de spelta necoaptă conțin:
- 10.8 grame de proteine
- 8.8 grame de fibre dietetice
- 130 mg magneziu
- 445 mg de potasiu
- 410 mg fosfor
- 4.2 mg fier
- 20 mg calciu
Cu toate acestea, cu 321 de calorii la 100 de grame, spelta verde nu este ușoară.
Miez verde: efect
Spelta verde este adesea menționată ca hrană pentru nervi și acest lucru este destul de justificat. Pe lângă o proporție mare de vitamine din grupa B, spelta necoaptă conține și magneziu și fosfor. Toate aceste componente sunt valoroase pentru creier și nervi. Conținutul ridicat de proteine și fier este interesant pentru vegetarieni și vegani. În plus, este considerat deosebit de blând cu stomacul.
Spelta verde: gust
Deoarece spelta verde este uscată la foc de lemne (așa-numitul cuptor), are un gust picant, afumat. De aceea nu este atât de bun pentru mâncăruri dulci. Cu toate acestea, vraja verde este o completare excelentă pentru mâncărurile copioase. Spelta verde este deosebit de populară cu supe și salate. Boabele străvechi sunt, de asemenea, ideale sub formă de chiflă ca garnitură.
