Bella Adams
Toamna este atât de diferită. La început, ne inspiră cu purpuriul său auriu, foșnetul și parfumul, apoi ne deprimă cu zile cețoase, ploioase și reci. Soarele este din ce în ce mai puțin, ziua este mai scurtă, iar starea de spirit se deteriorează în rutina gri-gri. Putem vorbi chiar despre o exacerbare a depresiei sau apariția blues-ului de toamnă.
Cu toate acestea, un astfel de declin poate fi minimizat, dacă nu depășit, prin revizuirea dietei. Deci, care este chimia internă a stării noastre de spirit și ce componente și produse alimentare funcționează ca antidepresive?
Generatorul de emoții din creier este un complex de structuri care funcționează prin schimbul de neurotransmițători – compuși mici care transmit un semnal de la o celulă la alta. Sentimentele noastre de plăcere le datorăm dopaminei și norepinefrinei, derivați ai aminoacidului tirozină, care este produs atât de organismul nostru, cât și în alimente (carne de vită, pasăre, produse lactate). Serotonina, care se formează din aminoacidul triptofan, pe care organismul nostru nu îl poate produce singur, dar îl primește din alimente, joacă un rol principal în crearea unei bune dispoziții.
Prin urmare, alimentele bogate în triptofan ar trebui să fie întotdeauna pe masă. Acestea sunt mâncăruri de curcan, pui și ouă.
De asemenea, ar trebui să mâncăm nuci, banane, brânză tare, lapte, soia și ciocolată neagră. Formarea și acțiunea serotoninei sunt promovate de acizii grași nesaturați omega-3, care sunt cei mai abundenți în peștii marini (somon, hering, ton), precum și în semințele de in.
S-a demonstrat că triptofanul este mai bine absorbit cu carbohidrații complecși, așa că este bine să îmbogățim dieta cu cereale integrale, pâine și fulgi de ovăz. Studiile arată că turmericul și șofranul încetinesc recaptarea serotoninei de către celulele creierului și, astfel, îi prelungesc efectul. Vitaminele B (în special B6 și acidul folic) și magneziul acționează și ca antidepresive naturale și stimulente ale producției de serotonină. Ar trebui să consumăm mai multe alimente de toamnă bogate în acești compuși – dovleac, mere, fasole, precum și spanac, broccoli și ceapă. Cromul, care este abundent în carne de vită, miere și cartofi, și alimentele cu un indice glicemic scăzut vor ajuta la prevenirea schimbărilor de dispoziție, care sunt adesea asociate cu fluctuații bruște ale nivelului de glucoză din sânge.
După cum puteți vedea, gama de alimente care vă pot menține într-o dispoziție bună pe vremea de toamnă este destul de largă.
Puteți crea în mod liber o dietă axată pe predominanța proteinelor, precum și un meniu bogat în carbohidrați complecși și pește. Să aveți o toamnă delicioasă și pozitivă!
