John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
Condimente:
- 2 discuri Mic dejun bacon
- 2 mic Catei de usturoi
- 8 mijlocii Cartofi
- 2 linguri Ulei
- 500 ml Suc de legume condimentat
- 1,5 l Supa de legume fierbinte
- 300 g Linte uscată în farfurie
- 2 foi de dafin
- 2 linguriță Maghiran uscat
- 1,75 linguri Oțet balsamic de portocale
- 1 ciupi zahăr
- 125 g Cârnați Kabanosi
- 350 g Carne de porc afumată
- 300 g Supa de legume congelate
- 4 linguri Cuburi de dovleac acru-dulce murat
- 2 linguri pudra de curry
- Sare, piper colorat de la moara
- 1 ciupi Piper roșu
- 0,5 linguriță Chimen măcinat
- 2 linguriță Boia dulce
În afară de asta:
- 1 linguriță Miere lichidă
- 3 linguri Amestecul de 8 ierburi congelat
Instrucțiuni
- Curatati ceapa si usturoiul si taiati marunt ca la baconul de la micul dejun. Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi de mărime medie. Încinge uleiul într-o cratiță mare și prăjește mai întâi ceapa și baconul, apoi adaugă usturoiul după trei minute. Continuați să prăjiți până când ceapa începe să devină translucidă. Apoi puneți cartofii în oală și prăjiți timp de 4-5 minute. Pudrați totul cu pudră de curry și lăsați să transpire pentru o clipă.
- Se deglasează cu supa de legume fierbinte și sucul de legume, apoi se aduce la fierbere. Se amestecă în farfurie lintea, foile de dafin, maghiranul, oțetul și zahărul. Se sare si se pipereaza usor, si se adauga condimentele ramase (atentie la sare, ca Kabanossi si Kasseler dau multa aroma). Se fierbe aproximativ 50-55 de minute la foc mediu, amestecând din când în când.
- Între timp, tăiați kabanossi-urile în felii subțiri. Tăiați cubulețe carnea de porc afumată. Scurgeți bine cuburile de dovleac și puneți deoparte. Adăugați kabanossi, carnea de porc afumată și legumele congelate în supă după gătire timp de 20 de minute și gătiți cu ele.
- Aproximativ. Cu 5 minute înainte de sfârșitul timpului de gătit, adăugați cuburile de dovleac, mierea și ierburile. Scoateți frunzele de dafin din oală. La final, asezonați din nou cu condimentele și serviți imediat.
- Sfat 5: Mi-a rămas dovleacul murat din frigider și, cu nota lui dulce-acrișoară, se potrivește foarte bine cu tocană. Dacă doriți, puteți folosi desigur și dovleac proaspăt.
- Nota 6: chiar am vrut sa gatesc tocanita azi, asa ca nu am inmuiat lintea din farfurie peste noapte. Pentru că o tocană încălzită care a fost trasă are un gust de două ori mai bun, am gătit-o deja ieri, ceea ce a mărit timpul de gătire a lintei cu aproximativ 10-15 minute (timpul de gătire crește și din cauza condimentării premature, dar cu cele 50-55 de minute a fost tocmai potrivită și drăguță și cremoasă). Portia de degustare a fost deja foarte gustoasa si picanta ieri. Distrează-te gătind acasă!
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 61kcalCarbohidrați: 3gProteină: 0.7gGras: 5.2g
