Ashley Wright
Cuprins
show
Ingrediente
- 500 g Cartofi cu ceară
- 1 buchet Supa verdeata (300 g morcovi, 100 g telina si 200 g praz)
- 100 g 1 Ceapa
- 2 bucată Catei de usturoi
- 20 g 1 bucată de ghimbir
- 1 ardei iute roșu
- 2 linguri Ulei de floarea soarelui
- 1 litru bulion de legume (4 lingurițe bulion instant)
- 2 bucată foi de dafin
- 1 linguri Sos dulce de soia
- 1 linguriță Sare
- 1 linguriță Pudră ușoară de curry
- 0,5 linguriță Piper colorat
- 0,5 linguriță Sambal oelek
- 1 linguriță Glutamat / alternativ 1 lingurita bulion instant de pui
- 1 ciupit mare zahăr
- 1 Ceaşcă Pătrunjel smuls
- 4 linguri Crema de gatit
- 200 g Carne tocată (jumătate de porc și jumătate de vită)
- 1 linguri Ulei de floarea soarelui
- 2 linguriță Sos dulce de soia
- 3 ciupituri mari Sare de mare grosieră de la moară
- 3 ciupituri mari Piper colorat de la moară
- 4 tulpină Pătrunjel
- Creme Fraiche Cheese
Instrucțiuni
- Curățați, spălați și tăiați cartofii în cuburi mici. Curata morcovii, taie-i in sferturi pe lungime si tai cubulete mici. Se curata telina, se taie felii subtiri si apoi cubulete mici. Curățați și spălați prazul, în sferturi pe lungime și tăiați în bucăți mici. Curățați și tăiați ceapa. Curățați și tăiați mărunt ghimbirul și cățeii de usturoi. Curățați / curățați ardeiul iute, spălați și tăiați mărunt. Se incinge ulei de floarea soarelui (2 linguri) intr-o cratita mare si se prajesc legumele (cuburi de ceapa + cuburi de catei de usturoi + cuburi de ghimbir + cuburi de ardei iute, cuburi de morcov + cubulete de telina + bucati de praz si cubulete de cartofi). Deglazează / toarnă supa de legume (1 litru) și adaugă 2 foi de dafin. Cu sos de soia dulce (1 lingurita), sare (1 lingurita), pudra de curry blanda (1 lingurita), piper colorat (½ lingurita), sambal oelek (½ lingurita), glutamat (1 lingurita / alternativ 1 lingurita supa instant de pui) si un praf mare Condimentează zahărul. Lasam totul sa fiarba/se gateste cu capacul inchis aproximativ 20 de minute. Între timp, prăjiți carnea tocată într-o tigaie cu ulei de floarea-soarelui (1 lingură) până se sfărâmiciază și asezonați cu sos dulce de soia (2 lingurițe), sare de mare grunjoasă de la moară (3 vârfuri mari) și piper colorat de la moară (3). ciupituri mari). Cu puțin timp înainte de sfârșitul timpului de gătire de 20 de minute, adăugați pătrunjelul smuls (1 cană) și carnea tocată prăjită și, la final, rafinați tocanita de cartofi cu smântână de gătit (4 linguri). Se ornează tocanita consistentă de cartofi cu pătrunjel și se servește o praf de crème fraîche.
