Semințe de cânepă, ulei de cânepă, ceai de cânepă – Dar siguranța?

Mâncarea din planta de cânepă este la modă. Pe lângă nutrienții valoroși, unele produse pot conține cantități de substanță psihoactivă THC (tetrahidrocannabinol) care sunt dăunătoare sănătății.

Elementele esențiale pe scurt:

• Semințele de cânepă conțin proteine ​​de înaltă calitate, acizi grași și fibre. Semințele, pudra proteică și uleiurile sunt alimente.
• Alimentele care conțin cânepă pot conține cantități măsurabile de THC psihoactiv (tetrahidrocannabinol), deși numai cânepa cu conținut scăzut de THC poate fi folosită în Europa.
• În special, sportivii ar trebui să fie atenți la produsele din cânepă de orice fel, deoarece substanțele relevante pentru dopaj pot fi detectate în urină după consum.
• Potrivit unei hotărâri fundamentale BGH, vânzarea ceaiului de cânepă (frunze, flori) este considerată o încălcare a Legii Narcoticelor.
• Alimentele făcute integral sau parțial din frunzele sau florile plantei au adesea niveluri mai ridicate de THC.
• Deteriorările de sănătate sunt posibile pentru persoanele care consumă multe produse din cânepă, în special suplimente alimentare, precum și pentru copii sau femeile însărcinate.

Semințe de cânepă, ceai din frunze de cânepă și Co.

Alimentele care conțin cânepă sunt la modă și cuceresc rafturile supermarketurilor și piețelor de băuturi, magazinelor bio și magazinelor pe internet. Se oferă semințe de cânepă, ulei de cânepă, făină de cânepă, ceai de cânepă, ciocolată, batoane muesli și muștar cu cânepă, băuturi din cânepă precum bere sau limonada și, de asemenea, suplimente alimentare precum ulei CBD sau pudră de proteine ​​de cânepă. Se oferă chiar și cârnați la grătar cu ulei de cânepă.

Pe piață există în primul rând alimente care conțin semințe de cânepă sau proteina sau uleiul obținut din semințe de cânepă ca ingredient în produse. La fel ca nucile, semințele de in și semințele de susan, de exemplu, semințele de cânepă conțin grăsimi, proteine, vitamine, fibre și minerale de înaltă calitate. În funcție de produs, conținutul de proteine ​​este între 20 și 35 la sută. Uleiul din semințe de cânepă conține o proporție mare de acizi grași nesaturați (aproximativ 80 la sută) și proporții valoroase de acizi grași esențiali acid linoleic (cca. 60 la sută) și acid α-linolenic (aproximativ 20 la sută), un gras omega-3. acid. În plus, uleiul este bogat în vitaminele B și vitamina E, precum și în minerale calciu, magneziu și fier.

Numeroase efecte asupra sănătății sunt atribuite semințelor de cânepă în reclame și în forumurile de pe internet. Printre altele, se spune că ajută mușchii să se recupereze după exerciții fizice și ajută la pierderea în greutate și la scăderea tensiunii arteriale, a colesterolului și a nivelului de zahăr din sânge. Cu toate acestea, acest lucru nu a fost dovedit științific. În consecință, UE nu a aprobat nicio declarație privind efectele asupra sănătății ale semințelor de cânepă sau ale uleiului derivat din acestea.

În funcție de compoziția produsului lor, producătorii pot accentua însă proprietățile nutriționale individuale: precum „conținut ridicat de fibre”, „bogat în acizi grași polinesaturați”, „sursă naturală de proteine” sau „bogat în acizi grași omega-3”.

Spre deosebire de semințele de cânepă, totuși, frunzele și florile conțin așa-numiții canabinoizi. Unele dintre acestea pot afecta psihicul (substanțe psihoactive precum THC). Prin contactul cu aceste părți ale plantelor care conțin canabinoizi, de exemplu în timpul recoltării, semințele pot fi, de asemenea, contaminate cu THC.

Atleții au grijă

Atenție: Consumul de produse din cânepă poate duce la detectarea canabinoizilor interziși în urina sportivilor, de exemplu canabidivarina (CBDV), canabicromenul (CBC), acidul canabidivarinic (CBDVA), canabinol (CBN), canabigerol (CBG), acid canabinolic (CBDA) și acid canabigerolic (CBGA). Desigur, acest lucru este valabil mai ales atunci când utilizați produse CBD.

THC intoxicant în alimentele care conțin cânepă

(Tetrahidrocannabinol) este unul dintre canabinoizii care afectează psihicul – spre deosebire de canabidiolul (CBD). Soiurile de cânepă din fibre de astăzi (a nu se confunda cu cânepa pentru producția de medicamente) au un conținut scăzut de THC de mai puțin de 0.2% conform specificațiilor UE. Nicio altă cânepă nu poate fi cultivată în Europa.

Semințele de cânepă nu conțin în mod natural THC. Cu toate acestea, pot intra în contact cu părțile plantelor bogate în THC (flori, frunze sau tulpini) în timpul recoltării. Ca rezultat, THC poate fi găsit în cantități măsurabile în semințele de cânepă disponibile comercial și în alimentele preparate din acestea. Datorită conținutului ridicat de THC, există întotdeauna produse rechemate, de exemplu pentru uleiurile de cânepă.

Nu există o valoare limită standardizată pentru THC în alimente în întreaga Europă. Institutul Federal pentru Protecția Consumatorului de Sănătate și Medicină Veterinară a derivat valorile ghid de THC pentru alimente. Acestea sunt concepute ca un ghid pentru producători și pentru controlul alimentelor.

• 5 micrograme (µg) pe kilogram (kg) pentru băuturi nealcoolice și alcoolice
• 5000 µg/kg pentru uleiuri comestibile
• 150 µg/kg pentru toate celelalte alimente

Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BFR) explică că, pe baza stării actuale a cunoștințelor, nu se așteaptă la niciun efect dăunător dacă sunt respectate valorile ghid. Cu toate acestea, autoritatea subliniază că valorile ghid sunt doar provizorii, deoarece încă nu a fost clarificat în cele din urmă în ce măsură efectele individuale ale THC depind de doză.

Conform declarației BFR, totuși, valorile orientative sunt adesea depășite. Acesta este în special cazul produselor asemănătoare ceaiului care conțin cânepă, care constau în special din frunze de cânepă și, eventual, flori de cânepă, care conțin în mod natural THC. Cu toate acestea, au fost detectate niveluri crescute și în produsele fabricate din semințe de cânepă. S-au găsit niveluri foarte mari de THC în suplimentele alimentare care conțin cânepă. Potrivit declarației BFR, 94 la sută din probe au depășit valoarea de referință.

Deteriorările de sănătate sunt posibile, mai ales la persoanele care consumă multe produse din cânepă, în special suplimente alimentare, la copii sau la femeile însărcinate. Acestea pot fi agravate de băuturile alcoolice și de anumite medicamente. În schimb, THC poate afecta și efectele medicamentelor precum medicamentele pentru inimă sau anticoagulantele.

THC în alimente de origine animală prin furajele care conțin cânepă

Cânepa și produsele fabricate din aceasta au o gamă largă de utilizări în alimentația animalelor.

Potrivit BFR, măsura în care THC este transferat în produse de origine animală nu poate fi estimată din cauza lipsei de date. Cu toate acestea, BFR presupune că vacile de lapte – chiar și cu doar niveluri scăzute de THC în furaj – excretă permanent canabinoidul prin lapte: „În consecință, laptele și produsele lactate de la animalele care primesc hrană din cânepă și produse din cânepă ar putea conține urme. de THC.” Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară nu vede în prezent niciun risc pentru sănătate aici, chiar dacă situația studiului este încă insuficientă în general.

Dacă vrei să fii în siguranță, poți folosi nuci, semințe de in și susan, care sunt și ele valoroase, în locul semințelor de cânepă. De exemplu, în locul uleiului de cânepă se poate folosi ulei de nucă sau de in. Acestea sunt garantate fără THC.