Oțet din ierburi: Cum să faci condimentul fin acasă

A face oțet din plante nu este dificil - și merită! Pentru că lichidul acru-picant rafinează multe feluri de mâncare și poate fi folosit ca produs de frumusețe. Vă vom arăta cum să pregătiți și să vă bucurați de oțet din plante.

Faceți și folosiți singur oțet din plante

De ce să vă deranjați să vă faceți singur oțetul când puteți găsi condimentul în supermarket? Foarte simplu: pentru că vă puteți crea propriul soi cu oțetul nostru din plante, de exemplu, aveți control total asupra ingredientelor, este ieftin și nu este deloc dificil. Dacă faci singur oțet din plante cu ierburi proaspete, va avea gustul așa cum îți place. Un alt avantaj: Daca ai propria ta gradina cu ierburi sau ghivece cu ierburi de bucatarie pe balcon si ti-au ramas multe toamna, verdeturile delicioase se pot conserva in otet. Alternativ, puteți folosi cimbru uscat, salvie, rozmarin, mărar, mentă sau orice aveți la îndemână și vă place pentru rețeta de oțet din plante.

Oțet din plante de casă: iată cum

Ca ingredient de bază, cel mai bine este să folosiți un vin bun sau oțet de mere, dar este posibil să faceți și oțet din plante din esență de oțet – diluat corespunzător, desigur. Este important ca conținutul de acid să fie de 5 procente sau mai mult. În caz contrar, tot ce aveți nevoie este un recipient sigilabil, cum ar fi un pahar mare sau o sticlă. Oțetul din plante este gata în cinci pași:

1. Curățați bine ierburile și lăsați-le să se usuce bine.
2. Sterilizați vasul, de exemplu prin fierbere.
3. Amesteca un litru de otet cu trei linguri de ierburi si eventual condimente precum piper sau nucsoara.
4. Asigurați-vă că oțetul acoperă complet ierburile, sigilați sticla și lăsați-l într-un loc întunecat și răcoros timp de patru săptămâni.
5. Scurgeți lichidul și aveți un oțet sănătos din plante care se va păstra luni de zile.

Utilizarea oțetului din plante

Puteți folosi oțetul din plante de casă pentru numeroase feluri de mâncare. Rețetele tipice cu oțet de plante sunt salatele – fie că sunt salate amestecate, salată de varză sau salată de castraveți, oțetul de ierburi conferă dressingului o aromă picant. Marinadele, sosurile, supele și felurile de mâncare din linte sunt alte domenii ale lichidului delicios. Poate fi folosit si ca produs de infrumusetare: ca balsam, otetul din plante iti ingrijeste parul. Doar încercați!