John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
Supa Hokkaido
- 450 ml Apă
- 2 linguri Würz - pastă de legume
- 30 g Unt
- 2 eșalotă
- 5 bucată Cartofi
- 1 Hokkaido (mic)
- 1,5 linguriță Muștar mediu fierbinte
- 150 g Smântână
- 2 Stropi sos Worcester
- 200 ml Bulion de legume prins de la gătit
- 0,5 litru Lapte integral
- Sare, piper gourmet după gust
Instrucțiuni
- Puneți cantitatea specificată de apă într-o cratiță și adăugați * condimente - pastă de legume. Apoi aduceți la fierbere. Intre timp, curatati cartofii de coaja si taiati-i cubulete. Cand da in clocot adaugati cubuletele de cartofi si gatiti in ele aproximativ 20 de minute.
- După fierbere, turnați cubulețele de cartofi într-o sită și colectați supa de legume, lăsați deoparte. Acum curățați eșalota și folosiți un tocator fulger pentru a le toca. Acum se ia o cratiță mai mare, se adaugă bucata de unt, se topește.
- Adaugati salota tocata si fierbeti-le la abur in ele. Mai întâi, curățați dovleacul mic și tăiați-l în bucăți mici. Acesta se pune apoi în oală împreună cu muștarul, * smântână - făcută ușor, sosul Worchestershire, bulionul de legume colectat, precum și laptele integral, condimentele: sare, piper gourmet și cubulețele de cartofi fierte.
- Acum aduceți totul la fiert și gătiți dovleacul până când se înmoaie. Apoi piureați totul împreună cu o baghetă magică și, dacă este necesar, îngroșați cu făină și apă.
Thermomix - preparat cu descriere poza
- Puneți cantitatea specificată de apă, condimente și pastă de legume în bolul de amestecare și agățați-o în insertul de gătit. Cartofii se curata de coaja, se taie cubulete, se cantaresc si se gatesc aproximativ 20 de minute/aroma/nivel 1. Apoi se da deoparte insertul de gatit si se goleste bolul de mixare. Prinde supa de legume.
- Curățați eșalota și puneți-o într-un castron, apoi setați la 3 sec/viteza 5 și tocați. După semnal sonor, luați spatula și împingeți-o în jos. Se adauga o bucata de unt si apoi se lasa la 2 min / 30 sec / 120 ° C / viteza 1, se caleste.
- Tăiați Hokkaido-ul mic în prealabil, îndepărtați semințele și tăiați în bucăți. Se adauga apoi in vas impreuna cu mustarul, * smantana - facuta usoara, sosul Worchestershire, bulionul de legume adunat si laptele integral, condimentele: sare, piper gourmet si cubuletele de cartofi fierti. Acum setați la 13 min / 100 ° C / viteza 1, gătiți. După semnal sonor, setați-l la încă 20 de secunde/nivel 5, astfel încât totul să fie făcut piure.
Pentru ambele variante
- După piure, supa fierbinte se toarnă în farfurii adânci și se servește imediat.
