John Myers
Dovleacul este o plantă sensibilă la îngheț, cățărătoare puternic și poate varia foarte mult ca culoare, dimensiune și suprafață. Deși dovleacul Hokkaido aparține și dovlecilor giganți, este un reprezentant destul de mic al acestui gen. Acest dovleac este portocaliu pe interior și pe exterior și are o pulpă foarte fermă și aromată.
Origine
Primii dovleci au fost cultivați în America Centrală și de Sud și în sudul Americii de Nord. Descoperirile de semințe de dovleac datează cultivarea în perioada cuprinsă între 10,000 și 8000 î.Hr. Astăzi este cultivată în aproape toate regiunile calde ale lumii, cu excepția zonelor menționate mai sus.
Sezon
Sezonul acestui dovleac durează din septembrie până în primăvara viitoare.
Gust
Dovlecii Hokkaido au un gust ușor de nucă. Coaja nu trebuie îndepărtată înainte de consum, dar poate fi gătită și mâncată. Consistența pulpei de dovleac Hokkaido este destul de fermă, dar nu conține aproape deloc fibre.
Utilizare
Tot felul de feluri de mâncare pot fi evocate cu dovleci. Clasicul este supa de dovleac. De asemenea, delicios: Dovleacul din tavă. Se taie felii, se coace la cuptor cu alte legume si se serveste cu o baie gustoasa – pur si simplu delicioasa. În SUA, plăcinta cu dovleac este o specialitate dulce, la fel ca brioșele delicioase cu dovleac. În această țară merge în cealaltă direcție – legumele de dovleac murat dulci și acru sunt foarte populare. Cu o greutate de aproximativ 1 kg, dovleacul Hokkaido este foarte potrivit pentru prepararea unor cantitati mai mici de consum. Dovleacul are gust fiert ca dovleac, crema de dovleac sau supa de dovleac Hokkaido, dar si crud in salata. Descoperă cu noi mai multe rețete delicioase din Hokkaido, precum și rețete de dovleac!
Depozitare
Cel mai bine este să-l păstrați întreg în compartimentul pentru legume al frigiderului. Dovlecii întregi se vor păstra câteva săptămâni dacă sunt depozitați corespunzător. Lăsând o bucată mică de tulpină pe dovleac, acesta va prelungi termenul de valabilitate. Consumați dovleceii tăiați cât mai curând posibil. Învelite în folie, se vor păstra în sertarul de legume al frigiderului cel mult o săptămână.
