John Myers
Tonul conservat are cu siguranță un motiv să existe. Ce ar fi salata clasică „Salat Nice” fără ton? Acolo se smulge doar puțin și se pune pe salată. Este la fel de indispensabil și pentru sosul clasicului Vitello Tonnato – aici este amestecat cu muștar, crème fraîche și capere pentru a crea un sos gustos.
Cum mănânci ton conservat?
Un memento la îndemână atunci când gătiți cu pește conservat în apă sau ulei: peștele conservat în apă este deosebit de bun pentru preparatele reci la care adăugați singur ulei. De exemplu, gândiți-vă la o salată cu vinegretă. Când este încălzit, conservele de pește se usucă mai repede.
Tonul este pre-gătit?
Tonul într-o cutie/borcan este întotdeauna gătit.
Conservele de ton sunt fierte?
Conservele de pește se gătesc pentru a-l conserva.
Poți încălzi tonul?
Tonul conservat în sine nu este afectat de încălzirea repetată, este deja gătit atât de uscat în cutie încât trebuie să înoate în apă sau ulei. Nu se va mai uscat dacă îl gătiți din nou.
Poți încălzi tonul la cuptorul cu microunde?
Se aude adesea că razele ar distruge parțial nutrienții din alimente. Acum întrebarea este pe cine să creadă din nou. Nu cred că există efecte cu adevărat grave, așa că nici încălzirea tonului în cuptorul cu microunde nu ar trebui să fie o problemă.
De ce să nu reîncălzim peștele?
Dacă peștele pare neapetisant a doua zi, în ciuda faptului că este răcit sau are un miros amuzant, vasul nu trebuie reîncălzit. Intoxicația cu pește se face simțită destul de repede.
Tonul conservat este nesănătos?
O altă problemă cu conservele de ton în ulei rafinat sunt poluanții care apar în timpul rafinării – adică procesării – a uleiului. Acestea includ esteri 3-MCPD și esteri glicidilici. Odată ce cei doi poluanți sunt digerați de oameni, aceștia prezintă un risc de cancer.
Pot să mănânc ton în fiecare zi?
Cert este că tonul este încă contaminat cu mercur și, prin urmare, nu ar trebui consumat în fiecare zi. De 3 ori pe saptamana e ok. De fapt, ai dreptate cu prima afirmație. Cu toate acestea, aș sfătui cu tărie de 3 ori pe săptămână, mai mult de 1 ori pe lună.
Poți mânca ton pur?
Tonul nu este doar o delicatesă atunci când este gătit, ci poate fi consumat și crud.
