John Myers
Introducere: Pregătirea anghinarelor pentru gătit
Anghinarea este o legumă delicioasă și sănătoasă care poate fi gătită într-o varietate de moduri. Înainte de a începe să gătiți, este important să le pregătiți corespunzător pentru a vă asigura că ies perfect. Anghinarea are un strat exterior dur de frunze care trebuie îndepărtat înainte de a fi gătit, iar sufocarea lor fibroasă trebuie, de asemenea, îndepărtată. În acest articol, vă vom ghida prin pașii de alegere, preparare și gătire a anghinarelor.
Pasul 1: Alegerea anghinarelor potrivite
Când cumpărați anghinare, căutați unele care sunt ferme și grele pentru dimensiunea lor. Frunzele ar trebui să fie bine împachetate și să aibă o culoare verde strălucitoare. Evitați anghinarea care este maro sau are frunze uscate, despicate. Dacă nu sunteți sigur cum să alegeți cele mai bune anghinare, cereți sfaturi băcanului sau fermierului local.
Pasul 2: Pregătirea anghinarelor pentru gătit
Pentru a vă pregăti anghinarea pentru gătit, începeți prin a tăia frunzele. Tăiați partea de sus a anghinării și tăiați vârfurile ascuțite de pe frunze. Apoi, scoateți tulpina, lăsând aproximativ un centimetru atașat de baza anghinării. La final, tăiați fundul anghinării pentru a îndepărta orice frunze tari rămase.
Pasul 3: Fierbeți anghinarea
Fierberea este o modalitate rapidă și ușoară de a găti anghinare. Pentru a vă fierbe anghinarea, puneți-le într-o oală cu apă clocotită cu sare și lăsați să fiarbă 20-30 de minute, sau până când frunzele sunt fragede. Scurgeți anghinarea și serviți cu unt topit sau cu un sos la alegere.
Pasul 4: Aburire anghinare
Aburirea este un alt mod simplu de a găti anghinare. Puneți anghinarea într-un coș de aburi peste o oală cu apă clocotită, acoperiți și lăsați să fiarbă 25-40 de minute, sau până când frunzele sunt fragede. Se serveste cu un strop de ulei de masline si un strop de sare.
Pasul 5: Gratar anghinare
Grătul adaugă o aromă de fum anghinare și este o opțiune excelentă pentru gătit în aer liber. Tăiați anghinarea în jumătate și ungeți cu ulei de măsline. Prăjiți la foc mediu timp de 5-7 minute pe fiecare parte sau până când frunzele sunt carbonizate și fragede. Se serveste cu un strop de suc de lamaie.
Pasul 6: Coaceți anghinare
Coacerea anghinarelor este o opțiune delicioasă care infuzează legumele cu aromă. Tăiați anghinarea în jumătate și puneți-le într-o tavă de copt cu ulei de măsline, usturoi și ierburi. Coaceți la 375 ° F timp de 25-30 de minute sau până când frunzele sunt fragede. Serviți cu o stropire de parmezan.
Concluzie: Servește și savurează anghinare
Acum că ți-ai pregătit și gătit anghinarea, este timpul să te bucuri de ele! Serviți-le ca garnitură, aperitiv sau adăugați-le în salate și preparate cu paste. Anghinarea este o legumă versatilă care poate fi gătită în multe feluri, așa că experimentați cu diferite rețete pentru a vă găsi preferatul.
