Cum să înghețe ierburile: mărar, pătrunjel, ceapă

Ierburile proaspete adaugă mâncărurilor o aromă și un gust incredibil. Și ierburile proaspete arată mai bine într-un fel de mâncare decât cele uscate. Pentru a vă face mâncărurile și mai gustoase, vă sugerăm să folosiți sfaturile noastre despre cum să congelați ierburile.

Cum se congela ierburile: mărar, pătrunjel, ceapă

Înainte de congelare, ierburile trebuie spălate și uscate bine. Uscarea timp îndelungat nu este recomandată; este mai bine să scuturați bine apa și să le întindeți să se usuce pe un prosop timp de aproximativ 2-3 ore.

Există 3 moduri de a îngheța verdeața:

1. Puteți îngheța verdeața în ciorchini. Trebuie doar să luați o grămadă de ierburi proaspăt spălate și uscate și să le puneți într-o pungă resigilabilă sau într-un recipient de congelare. Crenguțele congelate se separă bine, așa că puteți lua mai multe crenguțe de ierburi dintr-o grămadă iarna sau puteți îngheța mănunchiuri mici de ierburi și să le folosiți ca întreg.
2. De asemenea, puteți îngheța ierburile în cuburi de gheață. Pentru această metodă de congelare, trebuie doar să spălați bine ierburile, să le tăiați, să puneți câteva vârfuri într-o tavă pentru cuburi de gheață și să o umpleți cu apă. Nu este nevoie să uscați ierburile. Când cuburile sunt înghețate, trebuie să le scuturați din formă și să le puneți într-o pungă sau recipient pentru depozitare ulterioară. În timpul iernii, este foarte convenabil să luați un cub de verdeață și să îl adăugați într-un vas.
3. Puteți congela ierburi tocate. Pentru a face acest lucru, spălați, uscați și tocați mărunt verdeața, puneți-le în pungi mici, înfășurați-le într-un „cârnat” și congelați-le. Iarna, va trebui să scoateți „cârnătul” din congelator și să tăiați cât aveți nevoie.