Emma Miller
Dacă folosești maioneză cu conținut scăzut de grăsimi, aceasta nu va fi mai sănătoasă, deoarece densitatea acesteia este asigurată de prezența carbohidraților.
În multe familii, nicio vacanță nu este completă fără salate tradiționale precum Olivier și Hering sub o haină de blană. Iar Anul Nou 2023 nu face excepție. Nutriționistul și specialistul în medicină anti-îmbătrânire Oksana Skitalinska ne-a spus cum să înlocuim maioneza în aceste salate și dacă merită.
Merită să cumpărați maioneză cu conținut scăzut de grăsimi?
Skitalinska a remarcat că, dacă veți folosi maioneză pentru a face salate, este mai bine să folosiți maioneză grasă.
„Maioneza grasă are mai mult ulei, este bogată în calorii. Dar dacă iei o maioneză cu conținut scăzut de grăsimi, aceasta nu va fi mai sănătoasă, deoarece densitatea acesteia este asigurată de prezența carbohidraților. Prin urmare, este mai bine să luați o cantitate mică de maioneză grasă și să adăugați puțin acid la ea, cum ar fi suc de lămâie sau oțet de cidru de mere”, a spus nutriționistul.
O altă opțiune este să faci maioneza acasă. Skitalinska și-a împărtășit rețeta.
Cum se face maioneza de casa
- Spălați bine ouăle sub apă și săpun, puteți chiar să le opăriți;
- separați gălbenușurile de albușuri;
- bate galbenusurile si adauga treptat ulei de masline – ar trebui sa obtii o masa groasa;
- adăugați muștar, suc de lămâie și puțină sare.
„Așa obțineți o maioneză cu adevărat groasă și gustoasă. Dacă adăugați mai mult suc de lămâie, va fi mai puțin caloric”, a spus expertul.
