Emma Miller
Untura de porc este un strat gros de grăsime subcutanată, unde se acumulează și se depozitează diverse substanțe biologic active, vitamine liposolubile și antioxidanți.
Unul dintre cele mai preferate produse ale ucrainenilor conține vitaminele A, E, D și F, oligoelemente (seleniu) și acizi grași (saturați și nesaturați).
Care sunt beneficiile unturii?
Cel mai valoros dintre acizii continuti de untura este acidul arahidonic, un acid gras polinesaturat cu o serie de efecte benefice. Îmbunătățește funcția creierului și a mușchilor inimii are un efect benefic asupra funcției rinichilor și îmbunătățește compoziția sângelui prin eliminarea excesului de colesterol.
Care este răul unturii?
În primul rând, untura este un produs foarte caloric: 100 de grame conțin aproximativ 800 kcal.
Consumul excesiv al acestui produs este o cale directă către obezitate și dezvoltarea aterosclerozei din cauza colesterolului ridicat. Se recomandă ca utilizarea sa să fie sever limitată la cei cu probleme vasculare, cardiace și digestive.
Cum să mănânci untură corect
Untura se consumă cel mai bine sub formă sărată sau murată. De asemenea, dacă îl prăjiți sau îl fumați, nu va fi benefic pentru sănătatea dumneavoastră.
Pentru persoanele cu sănătate normală, doza zilnică admisă de colesterol este de 300 mg, iar pentru cei care au avut un atac de cord – până la 200 mg. Adică, consumul a 30 g de untură pe zi nu numai că nu va crește nivelul de colesterol, ci, dimpotrivă, îl va arde, spune nutriționistul Natalia Samoilenko.
