John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
- 2 linguri Ulei
- 3 mijlocii Cepe
- 5 Catei de usturoi
- 1,5 linguriță Sare
- 3,5 cm Ghimbir proaspăt
- 0,5 linguriță Turmeric măcinat
- 1 linguriță Pudra de chili
- 1 linguriță Coriandru
- 1 linguriță Chimen măcinat
- 2 Ardei iute verzi, iute
- 2 Roșii coapte
- 750 g File de piept de pui
- 1 linguriță Pastă blândă de curry
- 5 Tulpini proaspete de coriandru
Instrucțiuni
Pregătirea:
- Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe fine. Curățați usturoiul, tocați-l foarte mărunt (apăsați dacă este necesar). Curăță și rade ghimbirul. Ardeiul iute și tăiați în bucăți mari. Curatam rosiile de coaja, scoatem miezul si taiem cubulete mici. Spălați fileurile de piept de pui în apă rece, uscați și tăiați-le în cuburi de 2.5 cm. Se spală coriandru, se usucă, se toacă grosier.
Pregătirea:
- Încinge uleiul în tigaie la foc mare. Adăugați ceapa și sare și prăjiți până când ceapa este moale și maronie. Adăugați usturoiul și ghimbirul, amestecați și reduceți temperatura. Se toarnă puțină apă fierbinte și se fierbe acoperit cca. 10 minute. (Ceapa trebuie să fie foarte moale).
- Odată ce apa s-a evaporat, adăugați turmericul, pudra de ardei iute, coriandru și chimen și măriți din nou căldura pentru scurt timp. Adăugați ardeiul iute și transpirați totul la cel mai înalt nivel timp de cca. 5 minute. Apoi, imediat reduceți puțin focul, adăugați cuburile de roșii - eventual încă puțină apă fierbinte - și lăsați să fiarbă acoperit încă 5 minute.
- Când se adaugă apoi cuburile de carne de pui, căldura trebuie mărită din nou. Carnea se prăjește în condimentul de ceapă aproximativ 5 minute, ca să zic așa. Apoi se reduce din nou focul, se adaugă pasta de curry și totul trebuie să fiarbă încă 5 minute la final. Amestecați energic iar și iar pentru ca carnea să se poată găti uniform și adăugați puțină apă dacă este necesar. Nu trebuie să fie lichid, dar din cauza lichidului insuficient nu trebuie aplicat. Vă rugăm să decideți cu atenție și să încercați.
- Bhuna este un fel de mâncare foarte picant, picant, așa cum îl știți din bucătăria indiană, dar este super digerabil. Inainte de servire se presara peste el putin coriandru proaspat tocat marunt ...............
- În mod tradițional aveam pâine naan. Desigur, puteți servi și orez cu el.
Adnotare:
- Din pacate nu am putut surprinde toti pasii de pregatire in poza. Uneori era atât de vaporos încât nu se vedea nimic în fotografii. Îmi pare rău
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 148kcalProteină: 21.7gGras: 6.8g
