John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
pentru chiftele:
- 1 Pc. Cățel de usturoi
- 500 g Carne tocată
- 1 Pc. Ou
- 2 linguri Firimituri de pâine
- 0,5 linguriță Coriandru
- Sare
- 2 linguri Pătrunjel tocat sau coriandru
pentru sos:
- 500 ml Roșii cernute
- 400 ml Lapte de nucă de cocos
- 1 cm Ghimbir
- 1 Pc. Cățel de usturoi
- 1 Pc. Ceapă
- 2 linguri Ghee sau ulei de cocos
- 2 linguriță Coriandru
- 1 linguriță Chimen măcinat
- 1 linguriță Pudră de boia dulce
- 1 linguriță garam masala
- Sare piper
- 1 linguriță Pulbere de bulion de legume
Instrucțiuni
- Pentru sos, curatam ghimbirul, usturoiul si ceapa si le tocam marunt. Încinge ghee sau ulei de cocos într-o cratiță și călește ceapa în ea. Se presara apoi cu usturoi, ghimbir, coriandru macinat, chimen, garam masala si praf de boia si prajeste scurt. Nu prea mult pentru ca condimentele să nu devină amare.
- Deglazează cu lapte de cocos și piure de roșii. Se aduce la fierbere si apoi se fierbe cateva minute la foc mediu pana cand sosul capata o consistenta cremoasa. Se condimenteaza dupa gust cu sare, piper si eventual praf de supa de legume.
- Intre timp pregatim chiftelele. Pentru a face acest lucru, frământați ingredientele indicate împreună și formați biluțe de mărimea unei nuci cu mâinile umede. Pune biluțele în sos și fierbe la foc mic aproximativ 15-20 de minute.
- Merge bine cu orez, pâine naan etc...
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 101kcalCarbohidrați: 4.2gProteină: 7.6gGras: 6g
