Alimente bogate în fier

Fierul este un oligoelement important. Dacă lipsește fierul, te simți slăbit și obosit. Ești palid și îți pierzi concentrarea. Pentru că fierul este responsabil pentru asigurarea faptului că fiecare celulă din organism este furnizată cu suficient oxigen. Deficiența de fier nu este neobișnuită – și ne întrebăm adesea care alimente conțin o cantitate deosebit de mare de fier. Așa că găsește la noi o listă cu alimentele cele mai bogate în fier, alimente care promovează absorbția fierului și alimente care îl inhibă și sfaturi pentru suplimente naturale de fier.

Alimente bogate în fier

Oricine caută alimente bogate în fier va găsi, de obicei, mai întâi referința la carne și ficat și la faptul că sursele animale de fier pot fi absorbite mult mai bine decât fierul din alimentele pe bază de plante, așa că în mod automat începe să creadă că trebuie inevitabil să dezvolte o deficit de fier cu o dietă pe bază de plante. Dar nu este deloc cazul.

Dacă combini alimentele care conțin fier pe bază de plante cu alimente care îmbunătățesc absorbția fierului și, în același timp, eviți alimentele care inhibă absorbția fierului, nu există niciun motiv pentru o deficiență de fier chiar și cu o dietă vegană – mai ales că nu trebuie uitat că majoritatea persoanelor cu deficiență de fier „complet normală”, adică mănâncă carne, o dietă care conține carne, prin urmare, nu poate proteja în niciun caz împotriva deficienței de fier.

Fier, necesarul de fier și deficiența de fier

Fierul este un oligoelement vital care trebuie ingerat cu alimente. Prin urmare, este esențial.

Cerința de fier declarată oficial este

• pentru sugari (4 luni până la 7 ani): 8 mg
• pentru copii până la 10 ani: 10 mg
• pentru adolescenți: 12–15 mg
• pentru bărbați și femei (după menopauză): 10 mg
• pentru femeile de vârstă reproductivă: 15 mg
• pentru femeile care alăptează: 20 mg
• pentru gravide: 30 mg

Sarcina principală a fierului este transportul oxigenului în organism. În acest scop, este situat în celulele roșii din sânge și leagă oxigenul de sine, care poate fi acum transportat în fiecare celulă din organism. Și din moment ce nimic nu funcționează în corp fără oxigen, din moment ce scânteia care încălzește totul lipsește, ca să zic așa, ești obosit și apatic cu o deficiență de fier.

Lista alimentelor vegetale care furnizează mult fier

Majoritatea listelor de alimente care ar trebui să vă ofere mult fier constau în special din carne și produse de cârnați. Nu este așa lista noastră, care conține doar alimente bogate în fier pe bază de plante.

Pentru a vă satisface nevoile de fier, urmați acești pași:

• Căutați acele alimente care au niveluri mari și medii de fier și care vă plac în mod natural. Vă adunați mesele din aceste alimente.
• În plus, mâncați sau beți alimente care favorizează absorbția fierului.
• În același timp, evitați alimentele care inhibă absorbția fierului.
• În plus, puteți lua un supliment de fier de înaltă calitate și bine tolerat – mai ales dacă doriți să corectați o anumită deficiență de fier.

Să începem cu primul punct, alimentele care conțin mult fier:

Alimente bogate în fier – Lista celor mai bogate alimente în fier

alimente, cum ar fi B. Condimentele, care pot conține mult fier, dar din care doar cele mai mici cantități sunt consumate în fiecare zi și care, prin urmare, nu sunt relevante pentru aprovizionarea cu fier, nu sunt, desigur, incluse în lista noastră.

Până la urmă, la ce vă folosește să știți că turmericul oferă în jur de 40 mg sau scorțișoară 28 mg de fier la 100 de grame? Ei mănâncă poate un praf (1 gram) din fiecare zilnic. Numai dacă z. De exemplu, dacă vrei să folosești turmericul terapeutic sau ca remediu, iei 5 grame din acesta și astfel cantități destul de relevante de fier (2 mg) pentru un condiment.

Pentru o cura cu turmeric, vă recomandăm cartea noastră de bucate special dezvoltată pentru turmeric.

Vă rugăm să rețineți Valorile nutriționale și, prin urmare, de asemenea, valorile de fier ale alimentelor pot varia în mod natural și depind de mulți factori, de exemplu B. din soiul respectiv, metoda de cultivare și fertilizare, calitatea solului, clima, țara de originea, timpul de recoltare, modalitatea de depozitare, perioada de depozitare etc. Valorile date de noi sunt deci doar orientative și pot varia și în realitate – sau pot fi depășite.

Alimente care favorizează absorbția fierului

Pe lângă măsurile de evitare a excesului de acid fitic (de exemplu, înmuierea și încolțirea leguminoaselor și cerealelor și administrarea de probiotice), următoarele alimente favorizează absorbția fierului:

• Pudră de proteine ​​din orez pe bază de plante (ca supliment alimentar în shake-uri și smoothie-uri)
• Ceapa si usturoi (crude si fierte)
• Fructe (datorită conținutului de vitamina C, fructoză și acizi organici)
• Alimente bogate în vitamina C (se recomandă 200 mg de vitamina C pe zi pentru absorbția fierului)
• Alimentele bogate în vitamina C includ următoarele fructe și legume (întotdeauna la 100 g de hrană crudă, dacă nu se specifică altfel).

Suplimente alimentare naturale bogate în fier și suplimente naturale de fier

Dacă aveți deficit de fier, ar trebui să luați și unul sau două suplimente bogate în fier. Puteți decide dacă doriți să luați o pudră de plante bogată în fier (de exemplu, chlorella, moringa, pătrunjel, pudră de proteine ​​de cânepă sau similar) sau un supliment natural de fier (de exemplu, fier din frunza de curry sau fier chelat).

Spre deosebire de tabletele convenționale de fier, aceste suplimente de fier sunt bine tolerate și digerabile.