Somon Kasseler cu crustă de miere pe sos camembert de ciuperci

Sâmbătă dimineața am găsit o bucată drăguță de somon Kasseler în congelatorul meu. Atunci mi-a venit ideea să gătesc din nou un preparat pe care nu l-am mai făcut de foarte mult timp. Din păcate, mi-au lipsit ciupercile proaspete pentru acest preparat delicios și pe vremea asta nu aveam chef să merg la cumpărături doar pentru asta. Apoi mi-am verificat rezerva și am găsit ciuperci în pahar. O alternativa, dar crede-ma ca are un gust si mai bun cu cele proaspete......

De asemenea... lăsați Kasselerul să se dezghețe acoperit. Apoi puneți somonul afumat într-o tavă de copt și turnați peste el puțin supă de carne. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și prăjiți carnea de porc afumată în el timp de aproximativ 70 de minute. După primele 15 minute am periat Kasseler-ul cu miere de floare și am mai turnat niște bulion. Am repetat acest proces de 2 ori. Între timp, curățați ceapa primăvară și tăiați rondele fine. Camembert trebuie decojit și tăiat în bucăți mici. Chiar înainte de sfârșitul timpului de gătit, puneți bulionul Kassel într-o cratiță și amestecați brânza procesată. Apoi dizolvă Camenbert decojit în el. Adăugați ciupercile. Căleți scurt ceapa primăvară într-o tigaie mică și adăugați-o în sos. Se condimenteaza cu zeama de lamaie, piper si nucsoara. Tăiați carnea de porc afumată în felii. Pe fiecare farfurie se aseaza cate 2 felii, se adauga amestecul de ciuperci si praz ramas si se serveste cu sosul si cartofii fierti.

Mai aveam un pic de Kasseler rămas din piesa mai mare. Inca trebuie sa ma gandesc ce sa fac cu el......