Tocană de linte și morcovi

Se sfărâmă 1/2 rulou și se pune într-un castron. Curățați ceapa primăvară, tăiați în jumătate pe lungime și tăiați verdeața albă și deschisă în felii fine. Adăugați ceapa primăvară, carnea tocată, gălbenușul de ou și 1 linguriță sambal oelek și frământați bine. Se condimentează bine cu sare și piper. Formați amestecul în 10 chifteluțe mici cu mâinile ușor unse și răciți.

Curățați șaota în cuburi mici. Curăță ghimbirul și cubulețe mărunt. Se încălzește 1 lingură de ulei într-o cratiță și se fierbe șopa și ghimbirul la foc mediu până se înmoaie.

Curata morcovii, taiati in jumatate pe lungime si, in functie de marime, injumatati sau sfert din nou pe lungime. Tăiați morcovii cubulețe mici și adăugați în tigaia cu lintea. Se amestecă scurt și se deglazează cu 500 ml apă. Acoperiți și gătiți timp de 10-15 minute până când morcovii și lintea sunt moi. Se condimentează tocanita cu uleiul de sambal rămas, sare și piper.

Intre timp se curata papaya, se taie in jumatate si se scot samburii. Tăiați pulpa în felii. Taiati intai feliile in fasii de aproximativ 1/2 cm grosime, apoi taiati cubulete. Smulgeți frunzele de pătrunjel de pe tulpini și tăiați-le. Se amestecă papaya, pătrunjelul și sucul de lămâie și se condimentează salsa cu sare și piper.

Se incinge uleiul ramas intr-o tigaie si se prajesc chiftelele 3 minute pe fiecare parte. Serviți chiftelele cu tocană și salsa de papaya.