John Myers
Dacă doriți să lăsați aluatul de pâine să crească peste noapte, de obicei nu este o problemă. Cu toate acestea, pentru a vă asigura că nimic nu merge bine aici, există câteva lucruri la care trebuie să le acordați atenție. Vă explicăm despre ce este vorba în acest articol din bucătărie.
Lăsați aluatul de pâine la dospit peste noapte: Atenție la cantitatea de drojdie
Aluatul de pâine poate fi lăsat cu ușurință la dospit peste noapte. De exemplu, dacă ai făcut aluat și nu vrei să-l coaci până a doua zi, nu trebuie să-ți faci griji.
- Pregătiți aluatul de pâine cu o zi înainte, luați aluat pentru a coace ceva delicios la micul dejun.
- În acest caz, reduceți cantitatea de drojdie la jumătate. Deoarece drojdia are mai mult timp să crească, jumătate din cantitatea de drojdie este suficientă.
- Acest lucru răpește drojdia de forța sa motrice. În caz contrar, se poate întâmpla rapid ca aluatul să crească și să crească peste marginea vasului.
- Folosiți aceeași cantitate de drojdie ca întotdeauna, ideal să puneți aluatul la frigider peste noapte.
- Într-un mediu rece, ciuperca de drojdie funcționează mai lent. Cu toate acestea, rezultatul a doua zi este același ca și cum ați lăsa aluatul să crească într-un loc cald timp de câteva ore.
