John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
- 1 Ceapă
- 200 g Țelină
- 150 g Rosii uscate la soare
- 1 kg Vițel (șold)
- 300 ml Vin alb
- 400 g Roșii strecurate
- 100 g Măsline negre
- Rozmarin
- Cimbru
- Muştar
- Ulei de măsline
- Pudra de boia
- Busuioc
- Sare piper
- zahăr
Instrucțiuni
- Curățați și tăiați ceapa. Curățați și feliați țelina. Tăiați roșiile uscate. Tăiați carnea cubulețe, asezonați cu muștar și boia și prăjiți peste tot într-o cratiță. Se scot, se condimentează cu sare și piper. Pune deoparte.
- Se prajesc putin ulei, ceapa si telina in cratita, se adauga putin zahar, se caramelizeaza usor si se deglaseaza cu vin. Adauga rosiile, rosiile uscate si maslinele. Pune carnea înapoi în oală. Acoperiți oala și fierbeți totul timp de aproximativ 1.5 ore la temperatură scăzută. Se amestecă din nou și din nou.
- Adăugați ierburi tocate la sfârșit. Busuioc proaspăt pentru decor. Are gust grozav cu orez sau pâine.
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 72kcalCarbohidrați: 0.1gProteină: 0.2g
