Tava cu ciuperci cu piersici Melba

• Ceapa se curăță și se toacă mărunt, se scurg de piersici și se taie în bucăți mici. Spălați, curățați și tocați ciupercile.

• Prăjiți ceapa și șunca în ulei încins până când șunca începe să se rumenească. Coborâți puțin farfuria, adăugați ciupercile și fierbeți la abur aproximativ 5 minute. Topiți untul în tigaie. Apoi adăugați piersicile și gătiți încă 2 - 3 minute. Pudrați cu făină, apoi deglasați cu smântână. Aduceți la fiert o dată, scoateți „de pe foc”.

Sfaturi și note

• Funcționează și cu ciupercile din conservă, dar apoi lăsați-le să se fierbe mai mult, deoarece ciupercile conțin mai mult lichid. Merge și piersicile proaspete, dar apoi adăugați 1 linguriță de zahăr în 10 ml apă și fierbeți cu ciupercile. Cantitatile sunt concepute pentru un fel principal pentru 3 - 4 persoane, fie cu felii de paine prajita, fie cu o paine tare, unsa cu unt. Reduceți cantitatea ca garnitură. Bucura-te de masa ta!