Emma Miller
Morcovii sunt foarte utili, accelerează metabolismul, scad colesterolul, întineresc și ajută la slăbit. Dar unii oameni trebuie să-l excludă din dieta lor.
Morcovii sunt o legumă rădăcină sănătoasă și versatilă, indispensabilă pentru primul și al doilea fel de mâncare, precum și pentru gustări, putând fi și ronțăiți ca o gustare. Morcovii conțin un complex bogat de elemente utile. În special, este liderul incontestabil în conținutul de vitamina A. Cu toate acestea, nu toată lumea poate mânca morcovi. Dieteticianul Olga Korablyova explică cine ar trebui să-l excludă din dieta lor.
Morcovii sunt buni pentru tine
Legumele proaspete conțin vitaminele C, E, D, PP și B, precum și oligoelemente: sulf, clor, potasiu, calciu, fosfor, bor, cupru, seleniu, magneziu și multe altele.
- Vitaminele C și E ajută la încetinirea procesului de îmbătrânire;
- Vitamina K crește coagularea sângelui;
- Potasiul normalizează activitatea cardiovasculară;
- calciul și fosforul întăresc dinții și oasele;
- clorul menține echilibrul apei în organism;
- seleniul întărește imunitatea și păstrează tinerețea;
- fluorul este responsabil pentru activitatea sistemului endocrin.
Morcovi – conținutul de calorii
Morcovii cruzi sunt un produs cu conținut scăzut de calorii – 100 g conțin doar 40 kcal. Astfel, rădăcină este un element indispensabil al multor programe de dietă și diete de fitness.
Apropo, morcovii fierți își păstrează aproape toate beneficiile. Mai mult, după tratamentul termic, capătă noi proprietăți. După gătit, conținutul de lipide și fibre din rădăcină scade, dar leguma este mai ușor de digerat, îmbunătățind funcționarea tractului intestinal și crescând producția de suc gastric. În general, morcovii accelerează metabolismul, scad colesterolul, întineresc și promovează pierderea în greutate.
Cine nu ar trebui să mănânce morcovi?
Nutriționistul Olga Korablyova a spus că morcovii sunt indezirabili pentru bolile de ficat: dacă organul este nesănătos, nu poate absorbi carotenul. Printre contraindicațiile consumului de morcovi se numără ulcerul stomacal sau intestinal și enterita (inflamația pereților intestinului subțire).
Cum să alegi morcovii buni
Korablyova a adăugat că morcovii nu trebuie să fie moi și denivelați, precum și să aibă pete și crăpături, ceea ce înseamnă că mijlocul morcovului este stricat. „Dacă vârfurile se îngroașă, este probabil ca rădăcină să fie tare”, a adăugat nutriționistul.
